北京哪些咖啡馆以其咖啡好喝闻名？
我的理解中以咖啡闻名的店基本上集中在“精品咖啡”范畴内，少部分咖啡店也有出色的单品，比如3Wish的拿铁。所谓精品咖啡，一般是指在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡，通过了美国精品咖啡协会SCAA评判，达到80分以上。
质馆咖啡
北京精品咖啡馆的代表之一，创始人是台湾广告人郑松茂，在北京、上海等地方都有分店。咖啡单上有所供单品咖啡的产地、庄园、风味的介绍，以及一个直观的图。餐厅介绍自己为”全国首家也是唯一全系列只售卖精品咖啡豆的咖啡馆”。
这里的单品咖啡都会给顾客呈上冷热两种形式，以更好的感受咖啡的口感风味。餐厅有不少小众的豆，是老板从各地搜罗而来。这里...全部
我的理解中以咖啡闻名的店基本上集中在“精品咖啡”范畴内，少部分咖啡店也有出色的单品，比如3Wish的拿铁。所谓精品咖啡，一般是指在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡，通过了美国精品咖啡协会SCAA评判，达到80分以上。
质馆咖啡
北京精品咖啡馆的代表之一，创始人是台湾广告人郑松茂，在北京、上海等地方都有分店。咖啡单上有所供单品咖啡的产地、庄园、风味的介绍，以及一个直观的图。餐厅介绍自己为”全国首家也是唯一全系列只售卖精品咖啡豆的咖啡馆”。
这里的单品咖啡都会给顾客呈上冷热两种形式，以更好的感受咖啡的口感风味。餐厅有不少小众的豆，是老板从各地搜罗而来。这里的意式咖啡等都是用精品豆制作，口味的确上成。北京店里当时有一个台湾咖啡师吴巧雯人很和善并且专业，会询问客人平时喝咖啡的喜好，偏酸、偏苦等等，然后推荐合适的单品给你。
她有得过拉花的奖项，因此如果她在店里，尝一杯她做的咖啡，一定不会后悔。
地址：金宝街 金宝汇三楼
Ocean Grounds
(推荐了这个以后好多人跟我说已经关门了~一早确定了下，现在原址的确已经改名了，但似乎经营模式还是如常。
传言说搬去三里屯，求知道地址的知友们留言~这家先不删，了解下合伙人的八卦再做更新)
从前我数次经过这家商场里的咖啡馆，都因为觉得是商场快餐系一眼都没多看过。但我第一次往里面看了看的时候，就被震惊了。
作为一个咖啡馆，这里实在有点大，但事实是，它真的就不只是咖啡馆。除了吧台以外，这里还有一个“品鉴室”，一个烘焙区。
店里是非常好闻的咖啡豆味，在后来见诸媒体的报道中，这里被定义为“从农场到咖啡杯的零距离体验”（Timeout），店里的咖啡豆由老板和买手们采购，其中诸多惊艳之作，给萨尔瓦多点很多赞。
店里主打手工咖啡，主打咖啡师就是老板Jim，老道的手法和好豆子是一杯好的手工咖啡的关键之处。有关于咖啡不懂的问题，可以询问老板，还是很热心的呢。
除了尝咖啡的地方，这里定期会举行一些品鉴、讲座等等，主打招牌就是咖啡品鉴师Jim。
恩就是老板本人，听闻他和合伙人都是非常有名的品鉴师，至于是不是传说中的”中国仅有的三位品鉴师之一”，没有确定过~
地址：朝阳门悠唐生活广场3楼
鱼眼儿咖啡
创始人是著名的纸寿司以及我无比佩服的一位姐姐等。
跟随“咖啡的第三波浪潮”开起的这家咖啡馆。这是一个旧金山精品咖啡品牌的连锁，也是SCAA的成员之一，这里的咖啡豆都是自家烘焙。小店简约又有风格，最近听说进驻腾讯和亚马逊，员工们福气真好T_T平时有很多课程和活动，咖啡爱好者们肯定会喜欢。
地址：三里屯SOHO5号商场下沉广场B1-503
百子湾路29号i-创意广场1号库东区
豆叔咖啡
这三家是比较熟悉的精品咖啡，另外比较知名的精品咖啡就是豆叔了。他在微博上的名气已经不小，各种专业的咖啡类活动都非常受欢迎。
他的微焙模式有点定制的意思，每次烘焙量不大，尤其适合那些稀少珍贵的品种。他是优秀的经销商，有很好的生豆资源，甚至北京有不少咖啡馆的老板们都在他那里学习交流。
开始的时候提到有的店有令人难忘的单品，就比如3Wish和The Rug的拿铁咖啡，醇厚，浓郁，牛奶和咖啡的选料都很好。
The rug家的早午餐很受好评，但现在实在是人太多。。3wish除了这杯咖啡，好像没有什么可以特别推荐了。 Jamaica Blue 是澳大利亚连锁，很多人说这里的拿铁很赞，也说是老外眼里“北京最好喝的咖啡”，但我觉得也只是中等水平，还是蓝山更令人放心，当年推荐我来的友人说这里的蓝山咖啡都是来自极富盛名的Wallenford Estate产区。
谷歌了一下，对这个产区的介绍是这样的：牙买加最古老的蓝山咖啡庄园。最早出现的牙买加蓝山咖啡就是由该庄园出产，并被冠以国宝级的头衔——Wallenford Blue Mountain Coffee?、，即最高级别的蓝山咖啡，其产量有限，通常被皇家贵族所选用，价格不菲。
最后附上几个来没有来得及探过，但被很多人推荐过的名字，如果有大家认可的~欢迎给他们点赞：咖啡沙龙，cafe_clark，soloist（重点可以关注一下），意曼多。收起
