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鲅鱼炖豆腐是东北菜吗

鲅鱼炖豆腐是东北菜吗

  用料:新鲜鲅鱼切块 豆腐 葱花 姜丝 蒜片 胡萝卜丝调料:料酒 醋 老抽 盐 糖做法:1 锅烧热放入适量植物油,油五成热下入一半葱花、姜丝、蒜片,翻炒出香味放入鲅鱼2 鲅鱼入锅后不要急于翻动,放入豆腐,烹入料酒,少量老抽,适量醋、糖、盐3 用铲子(最好是木铲)轻轻翻动鱼,使之均匀上色,4 倒入热水,稍没过鱼,盖上锅盖,焖15分钟5 15分钟后,打开锅盖,关键的一步在这,放入...全部

  用料:新鲜鲅鱼切块 豆腐 葱花 姜丝 蒜片 胡萝卜丝调料:料酒 醋 老抽 盐 糖做法:1 锅烧热放入适量植物油,油五成热下入一半葱花、姜丝、蒜片,翻炒出香味放入鲅鱼2 鲅鱼入锅后不要急于翻动,放入豆腐,烹入料酒,少量老抽,适量醋、糖、盐3 用铲子(最好是木铲)轻轻翻动鱼,使之均匀上色,4 倒入热水,稍没过鱼,盖上锅盖,焖15分钟5 15分钟后,打开锅盖,关键的一步在这,放入剩下那部分葱花和胡萝卜丝,加少许鸡精,出锅!说,最后撒剩余的葱花很关键,这是这道菜提味的关键所在。
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2019-01-07 01:58:26
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