请问，怎样烧红烧肉好吃呢？

我喜欢吃红烧肉 可是不会烧，哪位朋友说说怎么烧好吃呢[展开]

我喜欢吃红烧肉 可是不会烧，哪位朋友说说怎么烧好吃呢[收起]

2018-03-25 05:03:56 举报

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匿名

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    你好!

红烧肉最好选用五花肉，或者带有瘦肉的肉也行。做法是：

一、煮肉：把肉切成10公分左右大的方块，放到温水锅里用慢火煮，肉皮不要直接靠锅底小心粘锅，最好立着放，汤中要放葱段、蒜粒、辣椒。
  

二、烧肉：肉煮熟了，捞出用卫生纸或干净的布擦干肉皮的表面油渍，然后把蜂蜜涂在肉皮上，用肉叉扎住肉放入有少许猪油而且是烧到八成的油锅中，边放肉边盖好盖子，小心烧伤！过会看是否烧到你理想的颜色？一般看上去红了即可（时间太长会把肉皮烧干，那样就不好吃了），然后放到前面煮肉的.....[展开]

    你好!

红烧肉最好选用五花肉，或者带有瘦肉的肉也行。做法是：

一、煮肉：把肉切成10公分左右大的方块，放到温水锅里用慢火煮，肉皮不要直接靠锅底小心粘锅，最好立着放，汤中要放葱段、蒜粒、辣椒。
  

二、烧肉：肉煮熟了，捞出用卫生纸或干净的布擦干肉皮的表面油渍，然后把蜂蜜涂在肉皮上，用肉叉扎住肉放入有少许猪油而且是烧到八成的油锅中，边放肉边盖好盖子，小心烧伤！过会看是否烧到你理想的颜色？一般看上去红了即可（时间太长会把肉皮烧干，那样就不好吃了），然后放到前面煮肉的锅中煮会，看到肉皮上有花再捞出。
    

三、清炖红肉：先把肉切成筷子粗细的肉片，放在一个碗里，然后把葱段、蒜片、分别夹在肉片中间，再把姜面、花椒、茴香、鸡精根据自己的口味用量洒在上面，再倒上点酱。量后放到锅里炖一个半小时，即可信用。
  

真得是美味可口，回味无穷啊！好多亲切友好来我家吃了都说比任何饭店做的红肉都好吃，我们全家人也感到特别好吃啊！

祝心想事成！
。  。[收起]