如何把铁观音泡出好味道？
这个要么是你茶叶品质的问题，要么就是你茶具的问题，你看看是不是你的茶叶不是正宗的，一般正宗的铁观音不会有苦涩的味道的。
一、茶具的选择
泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年来铁观音流行轻发酵，比较重视茶叶的香气，建议选择瓷茶具（盖碗或壶均可），这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显。 由于紫砂壶密度较小，壶体孔隙会吸附一部分茶味，所以感觉起来香气就差了一畴。当然，喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的，只是要分些观音给壶喝就是了。我记得当时我还在雅韵阁的网站看到呢，我一般也都是买他们那里的茶叶的，觉得他们网站的茶叶品质比较好，而且价格也实惠的。 呵呵！下面以盖碗...全部
这个要么是你茶叶品质的问题，要么就是你茶具的问题，你看看是不是你的茶叶不是正宗的，一般正宗的铁观音不会有苦涩的味道的。
一、茶具的选择
泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年来铁观音流行轻发酵，比较重视茶叶的香气，建议选择瓷茶具（盖碗或壶均可），这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显。
由于紫砂壶密度较小，壶体孔隙会吸附一部分茶味，所以感觉起来香气就差了一畴。当然，喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的，只是要分些观音给壶喝就是了。我记得当时我还在雅韵阁的网站看到呢，我一般也都是买他们那里的茶叶的，觉得他们网站的茶叶品质比较好，而且价格也实惠的。
呵呵！下面以盖碗为例来示范铁观音的泡法。
二、铁观音的冲泡
1。取适量茶叶（一般一泡茶8克）放置于盖碗中，用沸水冲泡
2。用盖子刮去泡沫
3。快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。
由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。
4。用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。
5。洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。
6。第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。
可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。
7。将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。
8。细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。 。收起
