面食是比米饭更养胃吗？

    常听说胃不好的人要吃面食，面食可以养胃，面食真 的比米饭更养胃吗？面食是用面粉制成，而面粉则来自小麦。小麦性平， 味甘。面食易消化，而且热量高，可多吃。面食还有健脾 养胃的作用，对脾胃虚弱者有保健作用。
  吃面食时，因为 易消化，胃酸就分泌得少，胃不致疲劳。不过与大米相 比，略显湿滞，所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麦 片食用。  其养胃生津之力稍差，但益气充形效果却有胜 之。
  另外，面如果经过发酵，其滞气之性就会大为减轻， 更助于人体消化。面条虽然没有经过发酵，但由于经过 细切水煮，不但不会滞肠胃，还有养胃气的功能。面条里 有碱，其面汤是很有营养的。烤过的面食还有养胃的作 用，很适合有胃病的朋友食用。
    吃点干馒头片、干面包片 对缓解胃病有好处。中医认为，粳米味甘性平，能补脾养 胃，强壮滋养。糯米有暖脾胃、补中益气的功能，可配合治疗胃寒弱、消渴、尿频等。谷芽有健脾消食的功效，有 助于治疗食物停滞、食欲减退及消化不良等。
  米糠能健 脾胃、消肿利尿，有助于治疗脚气、水肿、泄泻及维生素 B,缺乏症。  因此，米同样是补脾养胃的上佳选择。而选 用面食抑或米饭有时与地域及饮食习惯也有一定关系。[收起]