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看消毒方式：主要分为高温消毒、臭氧消毒、紫外线消毒。高温消毒：高温消毒是电发热元件通过加热空气或产生辐射热，对食具进行直接或间接的加热，使食具表面温度达到一定的高温值，高温能使微生物的蛋白质和酶变性或凝固(结构改变导致功能丧失)，新陈代谢受到障碍而死亡，从而达到消毒的目的。
臭氧消毒：臭氧消毒是...全部
看消毒方式：主要分为高温消毒、臭氧消毒、紫外线消毒。高温消毒：高温消毒是电发热元件通过加热空气或产生辐射热，对食具进行直接或间接的加热，使食具表面温度达到一定的高温值，高温能使微生物的蛋白质和酶变性或凝固(结构改变导致功能丧失)，新陈代谢受到障碍而死亡，从而达到消毒的目的。
臭氧消毒：臭氧消毒是通过物理方法，使空气中的氧分子获得能量而结合生成臭氧(O3)。臭氧在常温、常压下分子结构不稳定，很快自行分解成氧气和单个氧原子；后者具有很强的活性，对细菌有极强的氧化作用，臭氧氧化分解了细菌内部氧化葡萄糖所必须的酶，从而破坏其细胞膜，将它杀死。
多余的氧原子则会自行重新结合成为普通氧原子，不存在任何有毒残留物，故称无污染消毒剂。紫外线消毒：紫外线消毒是通过紫外线发生管，产生波长为254μm的紫外线，此波长的紫外线最易被微生物的细胞核所吸收，从而导致微生物细胞核破坏而死亡。
专家建议：高温杀毒比较耗能，需要在120度的高温下持续120分钟以上才能达到效果，一个杀毒周期大概需要0。 5度电，而且一些塑料餐 具入奶瓶等也没法放入消毒柜；因在背光的地方无法照射到紫外线，所以紫外线消毒只能作为一种辅助手段，国家标准GB17988－2000中亦明确提出“仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒”。
而且纯紫外线灯管价格较高。因此消毒柜上一般采用的都为紫外线臭氧管，就是说产生紫外线的同时也产生臭氧进行消毒。 波长为185μm的紫外线能使空气中的氧分子获得能量而结合生成臭氧，利用这一原理，采用紫外线灯管照射消毒室内的空气即产生了可用于消毒的臭氧。
看安全性能：是否带有智能安全锁和负离子发生器。紫外线：臭氧与人体接触后对人身健康都有危害。国家明确规定，二星级的消毒柜必须带有电子安全锁，保证工作中的消毒柜内臭氧不外泄。 另外在消毒工作刚刚结束时，臭氧往往不能完全分解在密封的消毒柜里，残留在餐具上的臭氧如被人长期吸入，会对身体造成损伤。
臭氧还会对皮肤中的维生素E起到破坏作用，致使人的皮肤起皱、出现黑斑，加速衰老。专家建议：在购买消毒柜时可以要求促销员现场将产品调至工作状态，过一会儿再用手拉柜门，如果无法打开，则证明已经安装了智能安全锁；负离子被称作“天然杀菌清新剂”，除了味道清新，还有增强机体免疫力、促进伤口愈合、抑制细菌及病毒生长、清除异味、清洁空气等作用。
因此，智能安全锁和负离子发生器是消毒柜所必备的。看杀菌星级：主要分一星级和二星级一星级：臭氧浓度≥20mg/立方米或柜内的温度≥100℃，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的杀灭率应不小于99。
9％；二星级：臭氧浓度≥40mg/立方米或柜内的温度≥120℃，除了具备一星级的杀菌效果外，对乙型肝炎表面抗原(HBsAg)的破坏效果实验应呈阴性反应。 专家建议：一星级与二星级的区别在于臭氧浓度不同。
为安全、健康考虑，建议消费者尽量选择二星级。收起
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