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2016-12-09 23:16:55
《内经》说的“膏粱厚味，足生大疗”，意思是说吃肥厚甜腻的 食物，易引起痈疽毒疡等疾病。因而《医学心悟》明确提出：“莫 嗜膏粱，淡食为最”。淡食即素食。素食是指粗粮、蔬菜。 荤食指动 物食品。据世界卫生组织统计和我国一些地区的调查，目前引起老 年人死亡最常见的原因，是心脑血管疾病。 这些疾病的发生与血中 胆固醇的关系极为密切，而...[展开]
《内经》说的“膏粱厚味，足生大疗”，意思是说吃肥厚甜腻的 食物，易引起痈疽毒疡等疾病。因而《医学心悟》明确提出：“莫 嗜膏粱，淡食为最”。淡食即素食。素食是指粗粮、蔬菜。
荤食指动 物食品。据世界卫生组织统计和我国一些地区的调查，目前引起老 年人死亡最常见的原因，是心脑血管疾病。 这些疾病的发生与血中 胆固醇的关系极为密切，而血中胆固醇的浓度又与饮食中胆固醇的 含量有关。
动物脂肪、脑髓、蛋黄中胆固醇含量较高。当人食入这 些东西过多，胆固醇就沉积在血管壁上，引起血管弹性下降和管腔 狭窄动脉硬化，高血压等心血管疾病便由此产生。所以这些东西宜 少吃。 但对于从事体力劳动的中老年人，由于对热量的消耗量大， 则又无妨。
对于脑力劳动者，吃动物类食品则以少为好，但不能一 点不吃。素食为主，是以吃蔬菜、豆类食品为主，这些素食不仅能提供 身体必须的糖类、蛋白质、脂肪和矿物质，而且比动物食物含有更 丰富的维生素。特别是绿叶蔬菜和瓜果中的维生素C，可以预防动 脉硬化，提高人体的抵抗力，还可防治肿瘤。
经常吃蔬菜又可保持 老人大便通畅。便秘是老年人的健康大敌，它使脂类物质储积，粪 便的分解物被吸收而造成“自身中毒”，同时便秘是引起肠癌的重要 诱因。[收起]
