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柿子的营养特点是什么?

柿子的营养特点是什么?

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2016-07-14

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柿子又称米果、猴枣。多供鲜食或制柿饼。柿子含有维生 素C、碘、钙、磷、胡萝卜烃、番茄红素。未熟的柿子含鞣质、 瓜氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸等氨基酸。柿子还含有可 以促进血中乙醇氧化的物质。柿蒂含乌索酸、桦木素、齐墩果 酸、丁香酸、香草酸、葡萄糖及果糖等。柿叶含维生素C及黄 酮苷。

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