重庆小面利润数据计算，2两面的成本约在1.31元/碗，其中，面成本0.57元，作料成本0.54元，青菜成本0.2元。毛利润有一定出入也算正常，作料和青菜价格常常会随着市场供需关系等因素改变，小面毛利不少于40%，业内人士则指出，小面生意的毛利一般在40%左右，即便算上人工、房租、税金等费用，其纯利润也至少在20%以上。
面馆的情况好点，找1，2个打杂的，自己挑面，利润也可以。应该说面馆要好的多。如果开的话，位置很重要，特别重要。好位置一碗面卖6块，很多人吃，差位置卖的便宜不说，...[展开]
面馆的情况好点，找1，2个打杂的，自己挑面，利润也可以。应该说面馆要好的多。如果开的话，位置很重要，特别重要。好位置一碗面卖6块，很多人吃，差位置卖的便宜不说，吃的人还少。 只要位置还过得去，能够赚个温饱吧。一般的小馆子3000块钱。别指望有多高的利润。 什么都要花钱，开起来之后就知道了。 [收起]
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