喝豆奶好还是牛奶好？
牛奶好
5》科学饮奶常识：
1。不应早晨空腹喝牛奶：空腹时，胃肠蠕动快，牛奶中的营养成分来不及被吸收就进入大肠，而且还易引起轻度腹泻，因此，喝奶之前最好先吃点饼干、面包之类的食品。或边吃点心边喝牛奶。
2。加糖煮沸喝牛奶不科学：牛奶含有丰富的氨基酸，在高温条件下牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸，这种物质不但不被人体消化吸收，反而会影响人体健康。牛奶最好新鲜饮用，加热温度不宜过高。
3。 有乳糖不耐症者可饮用酸奶：由于乳酸菌的存在使酸牛奶中的维生素A、B2超过牛奶的含量，使牛奶中的乳糖含量下降，使患乳糖不耐症的人可以饮用酸牛奶。
4。酸奶不能加热饮用：饮酸奶主要吃它的营养和活菌，如酸...全部
牛奶好
5》科学饮奶常识：
1。不应早晨空腹喝牛奶：空腹时，胃肠蠕动快，牛奶中的营养成分来不及被吸收就进入大肠，而且还易引起轻度腹泻，因此，喝奶之前最好先吃点饼干、面包之类的食品。或边吃点心边喝牛奶。
2。加糖煮沸喝牛奶不科学：牛奶含有丰富的氨基酸，在高温条件下牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸，这种物质不但不被人体消化吸收，反而会影响人体健康。牛奶最好新鲜饮用，加热温度不宜过高。
3。
有乳糖不耐症者可饮用酸奶：由于乳酸菌的存在使酸牛奶中的维生素A、B2超过牛奶的含量，使牛奶中的乳糖含量下降，使患乳糖不耐症的人可以饮用酸牛奶。
4。酸奶不能加热饮用：饮酸奶主要吃它的营养和活菌，如酸奶加热，那只能得到营养而失去了有生物活性的活菌，因此酸奶不能加热饮用。
一、鲜牛奶的营养价值
鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成份最全/营养价值最高的液体食品。鲜牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等，最容易被人体消化吸收。
据国外专家研究证明，每天早晨饮用一杯鲜牛奶，可满足人体所需热量的10%，可满足人体所需各种微量维生素的40%。如果每人1天饮用500克牛奶，则可满足人体每天所需维生素和钙量的80%，并具防癌作用。
因此，科学家认为：牛奶是新生命最好的营养源，牛奶所具有的原生营养性是其它任何人造营养品都无法比拟的。
二、鲜牛奶的主要营养成份
脂 肪：3。0-5。0%蛋白质：2。7-3。7%乳 糖：4。
5-5。0%
无机盐：0。60-0。75%，其中含有钠10。62%、钾36。62%、钙45%、镁7。76%。
每升牛奶中，含有碘30-70毫克，铁0。4毫克，锌2。5毫克，维生素D:0。
3-4。6国际单位，维生素E:20-200毫克，维生素B1:20-100微克，维生素B2:150微克，维生素C:1-4毫克。
牛奶蛋白质的组成以酪蛋白为主，其次为乳蛋白、乳球蛋白、血清白蛋白、免疫球蛋白和酶等，能有效地供应人体之必需。
它的生理价值可与蛋类相媲美，是赖氨酸、蛋氨酸含量较高的优质蛋白，补充了各类蛋白质氨基酸组成的不足。
牛奶的脂肪颗粒很小，呈高度分散状态，因而消化吸收率高，乳脂中还含有亚油酸、卵磷脂及少量胆固醇。
因为牛奶中胆固醇含量不高，且其中含有乳清酸还可降低血清胆固醇，因而，高血脂、心脑血管病患者适量喝奶大可不必担心会加重病情。
牛奶中的碳水化合物主要为乳糖。乳糖有调节胃酸，促进胃肠蠕动和消化腺的分泌作用，并可促进乳酸秆菌的繁殖，抑制致病菌及腐败菌的生长，有利于肠道内正常菌群的活动与繁殖。
但是，患有慢性消化道溃疡、慢性肠炎或胃肠功能紊乱的中老年人，对乳糖的耐受性较差，容易引起腹泻，所以他们就不宜多喝牛奶。牛奶中钙、磷、钾等微量元素含量丰富，每升牛奶可提供1200mg的钙，且极易被人体吸收利用，多喝牛奶比每天口服钙片更易吸收，更少胃肠道刺激，并有效地维持了人体酸碱的平衡，是儿童补充钙质、中老年人预防骨质疏松症的最佳饮品。
牛奶还有许多医疗作用，如常年胃痛，空腹喝奶可有效地保护胃粘膜而达到止痛的目的；儿童打嗝，缓慢地喝下温牛奶一杯即可止住；电焊工若被电光刺激患了电光性眼炎，以鲜奶滴眼便可痊愈；肌腱扭伤，用热牛奶热敷伤处就很见效；汞砷中毒，可以牛奶灌胃使毒物沉淀，减少吸收，避免胃粘膜被毒物腐蚀；睡前喝一杯加入蜂蜜的温牛奶可使人安然入睡，可使失眠症患者显著地提高睡眠质量。
牛奶是由大约3000种化合物组成的营养液，除含有高质量的蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素B2、B12和钙，这些物质都是人体所必需的，对人的生长发育及代谢调节起着重要作用。
所以专家认为牛奶是人类最完美、最理想的食品。
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