李***
2016-04-27 16:36:47
动物性食物易引起中毒的最常见的有变质的肉类罐头、腊肉、火腿、香肠或病死的牛、羊、猪及家禽的肉与内脏。各种有毒的细菌在其中大量繁殖，或者是细菌引起人体的感染性疾病，或者是细菌的毒素引起中毒。 所以预防措施为：严格注意食物的质量、保鲜度和加工温度。变质、有异味和病死的动物肉和内脏绝不可食用。 发现罐头表现膨胀、凸起或里面的肉有怪味...[展开]
动物性食物易引起中毒的最常见的有变质的肉类罐头、腊肉、火腿、香肠或病死的牛、羊、猪及家禽的肉与内脏。各种有毒的细菌在其中大量繁殖，或者是细菌引起人体的感染性疾病，或者是细菌的毒素引起中毒。
所以预防措施为：严格注意食物的质量、保鲜度和加工温度。变质、有异味和病死的动物肉和内脏绝不可食用。 发现罐头表现膨胀、凸起或里面的肉有怪味也不能食用。对暂时不食用或吃剩的肉、蛋、血类食品，既要注意保鲜，又要防止被昆虫及动物污染。
特别是炎热的夏季，更要注意这类食物的保存。由于小儿对变质食品中毒的耐力很弱，因此凡是发生变味的动物类食物，绝不能给孩子吃。即使保存较好，只要隔夜存放，吃前均要充分加热后才能吃。 同时做好各种炊具和餐具的消毒和存放。
能引起食物中毒的植物有毒蘑菇、变质地瓜、发芽的土豆、霉变甘蔗、有毒的野菜以及含氰化物的植物如木薯、白果、苦杏仁、桃仁、枇杷仁、生扁豆、醉马草等。预防措施为：不要吃发芽、霉变的植物类食物，提高家长对植物的识别能力，能够了解哪些野菜能吃，哪些果仁不能吃，对于不了解的植物一定不要给孩子吃，不能生食的食物，一定要熟透才能吃。
所以预防植物类食物中毒并不难，只要家长细心，提高警惕，还是能预防的。[收起]
