欧米伽6和欧米伽3的比例应该是4:1，然而大部分的油都不包含大量欧米伽3，长期缺乏欧米伽3或者比例失调会引发 而芥花籽油的欧米伽6和欧米伽3的比例接近于4:1，而且着烟点高达242摄氏度，做菜时不会产生油烟等致癌物质！ 对于三高患者来说，芥花籽油是最好的选择，因为芥花籽油可以有效控制三高患者体内的胆固醇含量，它不含胆固醇及反式脂肪酸！常吃不含胆固醇和反式脂肪酸的食用油，能够有效降低胆固醇保护心脏。
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