x***
2016-07-08 18:33:04
小炒就是配方时根据医师处方要求对某些药物进行现炒现 用的一种炮制方法。需要小炒的药物一般有以下几种情况:
①对某些炮制后久贮易走失药效或起变化的药物。
②平时医师 多生用，较少炮制用的药物。
③不宜大批量炮制的药物。
④医 师根据病情需要提出特殊炮制的药物。
小炒工作十分重要，技术性也很强，要做好该项工作，一 是靠经验的...[展开]
小炒就是配方时根据医师处方要求对某些药物进行现炒现 用的一种炮制方法。需要小炒的药物一般有以下几种情况:
①对某些炮制后久贮易走失药效或起变化的药物。
②平时医师 多生用，较少炮制用的药物。
③不宜大批量炮制的药物。
④医 师根据病情需要提出特殊炮制的药物。
小炒工作十分重要，技术性也很强，要做好该项工作，一 是靠经验的积累，二是靠实际操作中恰当的运用火候。
火候可 分文火、中火、武火。运用时应根据药物质地、大小、松实、 性味确定火候的大小，同时还要注意用火要均匀、稳定、灵 通。均匀就是要使火力四角均匀而上；稳定灵通就是灶膛的燃 材不要塞得太多，要架空通气，捅去燃烬，否则旺一阵熄一 阵，火力大上大落不稳定，或焖烟四溢，或侧重一角，造成药 物生、焦、炭并存，影响质量。
在炒炙时还要做到人不离灶， 炒不停铲。
。[收起]
