凤梨烩排骨原料：猪小排500克，菠萝200克，酱油、盐、番茄酱、植物油、料酒、葱末、姜末各适量。 做法：将排骨剁成小块，用酱油、盐腌一会儿；菠萝切成小块，并用盐水浸泡；锅内放油烧热，下排骨块煎至变色；锅中加少许油，下葱末、姜末爆香，放入酱油、料酒、番茄酱煸炒，倒入排骨翻炒，再加水用小火煮到肉烂，出锅时倒入菠萝块，用大火收k汁即可。
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