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2017-01-13 20:24:00
芥蓝、木耳与干贝一起搭配食用。取干贝90克，芥蓝150克，木耳50克，红椒20克，盐3克，醋、香油、鸡精、酱油各适量。将干贝洗净切块；芥蓝洗净切菱形片；木耳泡发洗净，撕开；红椒冼净切圈。 锅中注入适量清水，烧开后放入干贝稍烫一下，放入一小碗内；芥蓝焯水后沥干，摆盘；木耳、红椒焯水后放入碗内。 碗里加入盐、鸡精、酱油、香油、醋，...[展开]
芥蓝、木耳与干贝一起搭配食用。取干贝90克，芥蓝150克，木耳50克，红椒20克，盐3克，醋、香油、鸡精、酱油各适量。将干贝洗净切块；芥蓝洗净切菱形片；木耳泡发洗净，撕开；红椒冼净切圈。
锅中注入适量清水，烧开后放入干贝稍烫一下，放入一小碗内；芥蓝焯水后沥干，摆盘；木耳、红椒焯水后放入碗内。 碗里加入盐、鸡精、酱油、香油、醋，拌匀，入盘即可。干贝、芥蓝、木耳均可有效降低血压、保护血管，同时还能滋阴清热、益气补虚，对高血压患者大有益处。
芥蓝有一定的苦味，所以在烹调芥蓝时可适量加入一些酒和糖，可以很好地改善口感，同时由于芥蓝梗粗，不易熟透，所以焯水时间要长一些。 新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好；存放于干燥、通风处即可。[收起]
