北***
2016-07-28 09:37:59
病情分析:
你好! 经过烹调或烘焙后的面粉蛋白质较容易消化,因其所产生的面筋易和消化液接触,所以面包比其他食物都容易...[展开]
病情分析:
你好! 经过烹调或烘焙后的面粉蛋白质较容易消化,因其所产生的面筋易和消化液接触,所以面包比其他食物都容易消化,脂肪通常也很容易吸收。全麦面包在消化时,对营养素的吸收率不如白面包,因为其纤维质含量较高之故。
指导意见:
面包出炉后最好放上两个钟头再吃,新鲜是好面包基本的元素,刚出炉的面包闻起来香,那是奶油的香味,面包本身的风味要在完全冷却后才能品尝出来。市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油,含有很高的饱和脂肪,不宜多食。
医生询问:。[收起]