用天麻炖豬腦說要隔水炖,用?炖?直接放水去炖不知是否?效一?幽兀?[展开]
用天麻炖豬腦說要隔水炖,用?炖?直接放水去炖不知是否?效一?幽兀?[收起]
应该隔水炖,因为隔水后,主要是蒸气作用,蒸气的穿透力和热含量都比较高 用电炖锅也可以采用隔水炖法的
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