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2016-12-30 17:20:53
玉米:玉米又称苞谷、苞米、棒子、玉蜀黍，是禾本科植物玉 蜀黍的成熟果实。其味甘，性平。具有降糖降脂，健脾益胃，通便 利尿，益肺宁心，抗动脉硬化等功效。虽然我国的一些地区和西方
发达国家曾一度在餐桌上被排除，但目前却又备受青睐，已成为一 种热门的保健食品。
玉米的营养较为丰富，每100克玉米含蛋白质8。 5克，脂肪 4。 3...[展开]
玉米:玉米又称苞谷、苞米、棒子、玉蜀黍，是禾本科植物玉 蜀黍的成熟果实。其味甘，性平。具有降糖降脂，健脾益胃，通便 利尿，益肺宁心，抗动脉硬化等功效。虽然我国的一些地区和西方
发达国家曾一度在餐桌上被排除，但目前却又备受青睐，已成为一 种热门的保健食品。
玉米的营养较为丰富，每100克玉米含蛋白质8。 5克，脂肪 4。 3克，淀粉72。 2克，还含有较丰富的维生素氏、维生素氏、维生 素B6、维生素E、胡萝卜素、纤维素及钙、磷、铁、砸等。
玉米所含 的脂肪主要是不饱和脂肪酸，其中50%为亚油酸，可抑制胆固醇
的吸收。玉米油含维生素E较多，是一种良好的药物，长期食用 可降低血中胆固醇，软化血管。 玉米的健脑作用主要是玉米蛋白 含有较多的谷氨酸，能帮助和促进脑细胞进行正常的功能活动。
玉米之所以成为热门保健食品，就是因为近年科学家发现它对高 血压病、冠心病、脑动脉硬化、中风、糖尿病、高脂血症、慢性支气管 炎、慢性阻塞性肺气肿、失眠等多种疾病有较好的治疗调养作用。
应当注意的是，玉米中缺少色氨酸、赖氨酸等人体必需氨基
酸，单食易致营养失衡，所以应注意与豆类、大米、小麦面等混合食 用，以提髙其营养价值。
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