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牛肉丸没弹性

我用的是棒打的那样的话弹性要比刀剁的效果好啊>> 怎么还是不可以呢...做完以后弹性有点.还是和汕头牛肉丸差的好多啊..还是弹性不够..谁能告诉我为什么呢?是棒打完以后.还用单独的上劲吗?? 还四有其他的方法呀.... 要是知道的话谁能告诉我我会感激不进的

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