张***
2018-08-28 14:26:22
1．气调保鲜库归属于高温库的范畴，被保鲜的食品会结冰，保有食品原先的新鲜度和风味恒定，营养也会遗失，且安全环保，无污染；
2．在相同的保鲜品质和温度条件下，气调保鲜库的保鲜时间是冷库的3~5倍，有些食品甚至可达数十倍，是冷库所无法比拟的；
3．气调保鲜库运营温度在0~12℃，比普通低温冷库（运营温度-25~-18℃）高18~37℃...[展开]
1．气调保鲜库归属于高温库的范畴，被保鲜的食品会结冰，保有食品原先的新鲜度和风味恒定，营养也会遗失，且安全环保，无污染；
2．在相同的保鲜品质和温度条件下，气调保鲜库的保鲜时间是冷库的3~5倍，有些食品甚至可达数十倍，是冷库所无法比拟的；
3．气调保鲜库运营温度在0~12℃，比普通低温冷库（运营温度-25~-18℃）高18~37℃，在相同的保鲜时间内，气调保鲜库的电耗远远大于普通冷库；
4．气调保鲜库使用惰性情气体隔绝空气，可以有效地诱导食品细胞的排便而后成熟期，不仅缩短了保鲜时间，而且减少了食品出库后的货架期，使食品出库后在较长时间内新鲜销售沦为有可能；
5．气调保鲜库使用了气体成分和浓度调节控制技术，不仅可以有效地诱导C2H4等催熟成分的分解和起到，而且具备降氧、调炭、抑制作用、避免农药毒副作用的功能；
6．气调保鲜库使用了加湿技术，不仅可以维持食品自身的水份会遗失，而且使食品的色泽、质地都会转变，既增加了食品的储存损失，又保有了食品原先的品质；。
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