谁能告诉我永州血鸭是怎么煮的啊!
材料: 活水鸭一只。姜片,大蒜,葱段。特辣的青椒若干。香油。米酒少许
做法:
1宰杀活鸭,处理干净。留鸭血待用。(这一步可叫摊贩处理妥当)
2鸭肉切小片。
3 起热油锅,先下三分之一的姜片炒出香味。 再下鸭肉煸炒出油至熟。炒的过程中加少许的米酒去味
4 待鸭肉熟后放入辣椒,姜片,大蒜,葱段,适量的盐。翻炒入味。
5 待锅中的辣椒炒熟时,最后放入新鲜鸭血,翻炒30秒至一分钟。滴上几滴香油,就可出锅拉!
ps: 1 煸炒鸭肉时一定要大火,炒的时间可稍微长点。
2 鸭血如果凝固了,滴几滴醋,即可溶解了。
3 如果没有米酒,料酒也可以。只是米酒炒出来的会更香。
4 鸭肉尽量切小块。(俺光...全部
材料: 活水鸭一只。姜片,大蒜,葱段。特辣的青椒若干。香油。米酒少许
做法:
1宰杀活鸭,处理干净。留鸭血待用。(这一步可叫摊贩处理妥当)
2鸭肉切小片。
3 起热油锅,先下三分之一的姜片炒出香味。
再下鸭肉煸炒出油至熟。炒的过程中加少许的米酒去味
4 待鸭肉熟后放入辣椒,姜片,大蒜,葱段,适量的盐。翻炒入味。
5 待锅中的辣椒炒熟时,最后放入新鲜鸭血,翻炒30秒至一分钟。滴上几滴香油,就可出锅拉!
ps: 1 煸炒鸭肉时一定要大火,炒的时间可稍微长点。
2 鸭血如果凝固了,滴几滴醋,即可溶解了。
3 如果没有米酒,料酒也可以。只是米酒炒出来的会更香。
4 鸭肉尽量切小块。(俺光切鸭肉就切了半小时去了)
5材料成本价30元
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