逻***
2017-01-03 14:28:54
我国以薯干为原料的深层发酵技术具有独创性,发酵指数处于世界前列,但提 取工艺和设备却比较落后,深度产品开发少。近年来,由于薯干质量不稳定以及价 格偏高的原因,另外为了更易于“三废”治理和降低生产成本,许多工厂已经改用 玉米作为原料,采用连续喷射液化、清液发酵工艺,取得了显著的经济效益。
现在大部分玉米原料取代薯干后的 清液...[展开]
我国以薯干为原料的深层发酵技术具有独创性,发酵指数处于世界前列,但提 取工艺和设备却比较落后,深度产品开发少。近年来,由于薯干质量不稳定以及价 格偏高的原因,另外为了更易于“三废”治理和降低生产成本,许多工厂已经改用 玉米作为原料,采用连续喷射液化、清液发酵工艺,取得了显著的经济效益。
现在大部分玉米原料取代薯干后的 清液发酵,可以使原来难以处理的发酵残渣大为减少,减轻了废揸治理的负担,不 仅将滤渣在液化后过滤时就提前回收利用,而且提高了淀粉对糖的转化率,提高了 柠檬酸的提取收率。
原料薯干或者玉米经过粉碎处理后加水调配成浆,进行液化,现在柠檬酸的液 化工艺有间歇液化和连续液化,其中大多数工厂采用连续喷射液化形式,可以提高 产量,减少液化过程中的能耗。 而连续液化又包括一段液化和二段液化两种形式。
液化好的糖液进行发酵,添加营养盐和黑曲霉的扩大培养液后进行深层液体大罐 发酵,发酵结束后将发酵液过滤去除菌丝体,加人碳酸钙或氢氧化钙进行中和,将 中和形成的柠檬酸钙再进行硫酸置换,分离出的柠檬酸进行分离、脱色、离子交换 等工序后真空减压浓缩结晶,最后干燥制成柠檬酸成品。
以上就是柠檬酸生产工艺的简单介绍,其液化工艺条件将在以下介绍,而其他 的工艺及要求,请参考专业书籍及资料。
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