做过胃溃疡手术的人,应该怎样保养胃

    胃溃疡是一种常见病。长期以来，人们对胃溃疡病人的饮食认识存在误区，以下所列均属误区。牛奶疗法牶近年研究表明，胃溃疡病人常饮牛奶并不利于胃溃疡愈合。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙质，均能促进胃酸分泌。
  有报告说，饮牛奶后胃酸分泌增加30%。少吃多餐牶不少患者常少吃多餐，以进食来止痛。  其实，这不仅不能减轻溃疡病的症状，反而会加重病情。因为食物进人胃内，虽能中和一部分胃酸，但又会刺激胃酸分泌，因而少吃多餐会使溃疡面不断受到胃酸侵蚀，不利于溃疡的愈合，所以溃疡病人平时饮食还是定量定时为好。
   

只吃细软食物牶研究表明，食物中纤维素不足也是引起溃疡病的原因之一。  有人对溃疡病人随访，发现饮食富含纤维素的，胃溃疡复发率为45%，饮食过分细软者，胃溃疡复发率为80%。
  同时细软食物在口腔中咀嚼时间较少，未能使唾液充分分泌。唾液不仅能帮助消化，还有中和胃酸、提高胃粘膜屏障作用。所以胃溃疡病人只要病情稳定，可以食用普通饮食。 

忌吃辛辣食物牶其实，辣椒会增加胃粘膜的血流量，并会刺激胃粘膜合成和释放前列腺素，能有效阻止有害物质对胃粘膜的损伤，对胃有保护作用；大蒜能杀灭胃内的幽门螺旋杆菌，该菌是消化性溃疡主要致病原因之一。
    可见，胃溃疡可以根据自己喜好来适当食用辣椒、大蒜等辛辣食物，只是注意不要过量。 

至于茶、咖啡、盐，胃溃疡病人确实不宜多饮多食，它们会刺激胃酸分泌 




食谱土下；含丰富的维他命C，可强化胃壁的马铃薯 
马铃薯含丰富的维他命C、钾、钙等均衡的矿物质。
    而且有淀粉质，即使加热，维他命C也不易被破坏，方便摄取。 
南瓜有助于健胃整肠 
南瓜有丰富的维他命C及胡萝卜素（即维生素A），其果实、花、种子、叶子都有药效。淀粉质多，煮食后仍含丰富的维他命C。
  要想充分发挥药效，用蒸的较理想。 
胃隐隐抽痛时，可煮南瓜浓汤，有助消化。  南瓜花可煮汤，有降热、止下痢的效果。 
可促使胃壁粘膜再生的高丽菜 
高丽菜含维他命C及K，可促使胃或十二指肠的粘膜再生，治疗溃疡。
   
生吃或加热都很可口，平时常食用，可高速体质。不过，煮、炒会破坏维他命C，所以要治疗溃疡，还是以生吃或稍为加热再吃较好。 
将高丽菜放进果汁机搅扮成汁，再稍微加热，在饭前饮用，大约持续喝十天，效果就会显现。
     
南瓜浓汤的作法 
材料（4人份） 
南瓜：400公克（3／4个） 
米：1／4杯 
牛奶：100公克（1／2杯） 
盐：少量， 
水：400公克（2杯） 
1、南瓜加米和水，用小火煮40～50分钟。
  为了让南瓜易于消化，要将皮全部削掉。 
2、将1的东西放进果汁机搅烂，再过滤。   
3、将2的东西放回锅里，用小火加热，加入牛奶，然后加盐调味。 
＊制作秘诀 
需注意的是用果汁机搅拌时，要常关掉电源，上下搅拌，如此才更易入口。
   
＊饮用感言 
由于有加米，会有饱足感；但不加油，味道清淡，不会伤胃。 
可强健疲弱胃肠的无花果 
无花果可治溃疡及强健疲弱的肠胃。   
将干燥的无花果切碎，煮成半干，加入少许蜂蜜和水，即可饮用。
   
保存无花果，可先使之干燥，放在火上煮再磨成粉，使用时，加开水或水泡开即可。 
可健胃的蒲公英及龙胆草 
早春盛开的蒲公英有健胃的功用，可当药用或食用。 
最简单的使用方法是洗净其叶子，含在口中，慢慢咬碎；叶和花也可当酸菜或做沙拉吃。
     
龙胆草的根有药效，但很苦，比熊胆更苦，所以中药名为龙胆。 
其他推荐食品 
·紫酥叶的煎汁可促使胃肠机能活跃。 
·吐血时，就喝莲藕汁。若是轻微出血，即可马上抑止。
   
饮食小摘要 
无咖啡因、酒精、胡椒或化学性刺激之食物，可多摄取必需脂肪酸（如亚麻油酸及次花生油酸）含有许多，以保护黏膜组织，或以温和饮食治疗。   
罹患胃溃疡、十二指肠溃疡时的饮食 
适合吃的食物 
·主食 
松软的饭 荞饭 麦片粥 面条 面包 通心粉 玉米片， 
·副食 
豆腐 红豆 白肉鱼 红肉 蛋 牛奶 酸乳酪 乳酪 
·蔬菜 
红萝卜油菜 菠菜 地瓜 花椰菜 南瓜 马铃薯 芋头 
不适合吃的食物 
·主食 
寿司 烩饭 炒饭 炒面 意大利面 油炸面包 
·副食 
大豆 红豆 油炸 生鱼片 鲔鱼脂肪多的部份 肥牛肉 火腿 腊肉 
·蔬菜、其他 
柿 梨子 凤梨 巧克力 花生米 蛋糕 年糕 芹菜 牛蒡 葱 莲藕 笋子 
胃酸过多和过少时，首要改善饮食 
胃酸过多与过少，症状类似。
     
胃酸过多或过酸症指的是胃液分泌过多，胃液中的胃酸浓度偏高的状况，可能因情绪、神经紧张引起，或患有消化性溃疡、胆囊炎之疾病。 
相反地，胃液中胃酸浓度低，即为胃酸过少，可能是恶性贫血、热带性脂肪下痢、慢性胃炎引起。
  当有这两种情况时都要接受胃液检查。 
胃酸过多和过少的症状类似，主要的症状是胃消化不良、打嗝及胸口烧痛等。  若是胃酸过多，打嗝时也会出现酸的胃液；若是低酸症，因胃酸不足，会产生消化不良及下痢。
   
食物对胃酸之影响。 
一、蛋白质：能短暂中和游离酸，但半小时后，却比醣类、脂肪更易刺激胃酸分泌。 
二、脂肪：抑制胃酸分泌，当进入十二指肠，分泌肠抑胃激素，而减少胃酸分泌及延缓胃排空。
     
三、肉汁、丹宁酸、咖啡因、洒精等化学性刺激，会使胃酸分泌。 
四、药物如组织胺会刺激胃酸分泌。 
五、情绪，如快乐或可口食物皆会刺激胃酸分泌。 
胃酸过多要多摄取蛋白质、节制刺激性食品 
胃酸过多的人在日常生活中要注意抑制胃液分泌，避免暴饮暴食和刺激性食品。
    除禁烟、禁酒或节酒外，消除过度紧张也很重要。遵照医师指示，服用控制胃酸分泌的制酸剂。 
在食物方面，因胃液分泌过剩，为保护胃壁，要多摄取蛋白质。蛋白质丰富又不刺激胃的食品有豆腐、白肉鱼及牛奶等。
  豆类中也含有许多上等的蛋白质，但豆类不易消化，必须煮软后再食用。豌豆煮清淡、松软些，也可健胃整肠。   
要使胃的黏膜强健，维他命也是不可缺少的，要多多吃水果及蔬菜等丰富含维他命的食品。
   
使用油煮食时，若能善用橄榄油或胡麻油，也能抑止胃酸分泌；不过，不可过量。 
应该节制的则有虾子、贝类等易消化的鱼贝类、多脂肪的肉类、笋子、地瓜等纤维多的蔬菜及过酸过甜的食品。  蔬菜类要尽量煮软，再食用。
   
咖啡、红茶及香辣调味料会强烈刺激胃，平时就要节制食用或调淡些食用。不过，病情严重时，绝对禁止。 
民间疗法中有使用蛋壳的。先净之洗净，磨成粉末，每次2～3公克加白开水饮用。 
低酸症要节制不易消化或油腻食物 
患低酸症的人胃酸分泌少，若一次吃太多，就会造成消化不良及下痢。
    要多吃些营养价值高的东西，但每次只能少量。最好是少量多餐。适度的香辣调味料、红萝卜及柠檬汁有助于促进胃液分泌。 
和胃酸过多一样，难消化的东西尽量节制，油腻食物也要避免。
  蔬菜会使胃酸减少，最好要拌成沙拉生吃，可煮或炒过再吃，易消化的蛋白质和维他命也不可或缺。 
咖啡、红茶，最好冲淡一点，也不要喝太多。   
民间疗法中，有直接吃2～3个生山楂果实，效果也不错。
   
·胃酸过多时，食用蛋壳 
取2～3个蛋壳洗净后，擦干水份。用手捏碎后，放在研钵中，捣成粉末状，一次只喝2～3公克。 
·低酸症时，食用山楂果实 
生的山楂果实2～3个或干的果实2～4公克为一次的份量。
    煎汁饮用时，干的果实10公克加600公克的水，煎至半量，一天喝三次。或直接吃煎过的果实也可以。 
·胃酸过多或低酸症的胃肠药也不同 
胃消化不良、胸口闷烧、打嗝等胃不舒服的症状，是胃酸过多和低酸症共有的症状。
  因此在服用市售的胃肠药时，要分辨清楚病症。胃酸过多是胃酸分泌过盛，若服用消化剂或健胃药，反而促进胃酸分泌，产生反效果；须选择医师处方的制酸剂或保护胃壁的胃肠药。  低酸症者则要服用含帮助胃酸不足的消化酵素之健胃药。
   
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