车前草全身都是宝，既可食用又有药用价值。其性味甘寒，无 毒，有清热利尿，祛痰止咳，清肝明目，除湿痹的功效。《本草纲目》说：“久服 (之）轻身耐老。”由于车前草具有很好的治疗作用，民间常用鲜车前草50克与 其他凉菜同拌食用治疗口腔炎。
也有用鲜车前草30g、鲜芹菜100g、萝卜100g榨 成汁，加蜂蜜炖服，每日1次，治疗高血压的。 车前草的种子又叫车前子，具有 利水通淋之功效。车前子10g与大米同煮，加糖，可治疗肾炎水肿、膀胱炎、尿 道炎。
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