一直以来，人们都认为鸡蛋的营养价值非常丰富，几乎包含人体所需的营养物质。因此，鸡蛋，也被认为是肝病患者理想的营养品。那么，鸡蛋到底有什么神奇的功能呢？1。保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。
蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和兔疫功能。 2。 预防癌症鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。
鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与砸的摄人量成反比。居民血液中含硒量较高或吃含砸量较丰富的食物的地区，总的癌症死亡率要低于那些居民摄人硒少的地方的死亡率。
3。 延缓衰老鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，所以被人们称作“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
我国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。4。 防治动脉硬化美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了令人意料之外的惊人效果。[收起]
