搜索
首页 生活 保健养生

有的冰激凌里为什么含有植物油和盐吗?

有的冰激凌里为什么含有植物油和盐吗?

全部回答

2017-04-17

0 0

    在炎炎夏曰里,这香甜美味又冰凉消暑的冰激凌充满了魅力。但是您知道随着科学技术的发展,为了让冰激凌更可口,同时为了降低成本,很多企业在生产低端的冰激凌时都会用植物油来代奶油。
  说到这儿您也许会问了,植物油在常温 下呈液态,而奶油在常温下却是固态的,植物油怎么替代奶油?这个植物油是采用氢 化技术得到的氢化植物油。  这就使得植物油在常温下就变成了半固态、固态形式,我 们又把它叫作“植物奶油” “人造奶油”。
  如果这些油在加工的过程中氢化不完全,就可能产生对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”,所以买冰激凌的时候要注意看 营养成分表里标注的反式脂肪酸的含,最好挑选没有标注反式脂肪酸含量为0的 广品。  另外,出乎很多人意外的是,有口感甜腻的冰激凌为了调和口味,还会加入盐。
  我们可以在冰激凌的营养成分表中看到钠含量一栏的标注并不为零,买冰激凌也 要注意挑选低钠的。

2017-04-17

0 0

    在炎炎夏曰里,这香甜美味又冰凉消暑的冰激凌充满了魅力。但是您知道随着科学技术的发展,为了让冰激凌更可口,同时为了降低成本,很多企业在生产低端的冰激凌时都会用植物油来代奶油。
  说到这儿您也许会问了,植物油在常温 下呈液态,而奶油在常温下却是固态的,植物油怎么替代奶油?这个植物油是采用氢 化技术得到的氢化植物油。  这就使得植物油在常温下就变成了半固态、固态形式,我 们又把它叫作“植物奶油” “人造奶油”。
  如果这些油在加工的过程中氢化不完全,就可能产生对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”,所以买冰激凌的时候要注意看 营养成分表里标注的反式脂肪酸的含,最好挑选没有标注反式脂肪酸含量为0的 广品。  另外,出乎很多人意外的是,有口感甜腻的冰激凌为了调和口味,还会加入盐。
  我们可以在冰激凌的营养成分表中看到钠含量一栏的标注并不为零,买冰激凌也 要注意挑选低钠的。

类似问题换一批

热点推荐

热度TOP

相关推荐
加载中...

热点搜索 换一换

生活
保健养生
美食/烹饪
起名
服装/首饰
美容/塑身
购物
购车养车
生活常识
家电
礼节礼仪
家居装修
交通出行
婚嫁
购房置业
育儿
保健养生
保健养生
举报
举报原因(必选):
取消确定举报