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怎样吃蔬菜更健康?

怎样吃蔬菜更健康?
2018-07-26 14:19:12 举报
其他答案
2018-07-26 14:57:12
举报3 评论
  1质地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃,但一定要细细咀嚼,令抗癌物质充分释放。
2深绿色和橙黄色蔬菜适当加热有利于类胡萝卜素的吸收。特别是那些质地较为结实的蔬菜,生吃时其中的营养成分和保健成分难以充分释放出来。    
3洗的时候不要浸泡太久,避免细胞损伤。
4切好之后马上下锅烹调。加热烹调时,尽量选择短时间加热的方法,断生之后马上盛出,保持蔬...[展开]

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