鸡蛋对老年人来说有什么营养?[展开]
鸡蛋对老年人来说有什么营养?[收起]
鸡蛋是老年人最常食用的蛋品,被称为“人类理想的营养库”。据分析,每100克鸡 蛋含脂肪11 - 1.5克,主要集中在蛋黄里,极易被人体消化吸收。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、 胆固醇、卵磷脂以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神 经系统的功能大有裨益,是较好的健脑食品。
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