枸杞牛肉汤怎样做才正宗呢？

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2017-04-15 21:55:33 举报

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匿名

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    枸杞牛肉汤的做法如下：原料：鲜黄牛肉500克，枸杞子50克，生姜15克，白萝卜1 000克，食盐、味精、香油、花椒、料酒、胡椒粉、香菜各适量。制作：将洗净的鲜黄牛肉（稍肥、带筋)用清水浸泡一段时间，去掉血污，人锅用旺火煮沸，除去浮沫后加料酒、生姜、花椒、胡椒粉，改用小火炖，保持微沸。
  
    煨至七成熟时取出，按横筋切刀，不要切断。再放人锅中，同时加人淘洗干净的枸杞子，继续炖至牛肉熟烂。另将白萝卜洗净，切片煮软。用煮软的萝卜片.....[展开]

    枸杞牛肉汤的做法如下：原料：鲜黄牛肉500克，枸杞子50克，生姜15克，白萝卜1 000克，食盐、味精、香油、花椒、料酒、胡椒粉、香菜各适量。制作：将洗净的鲜黄牛肉（稍肥、带筋)用清水浸泡一段时间，去掉血污，人锅用旺火煮沸，除去浮沫后加料酒、生姜、花椒、胡椒粉，改用小火炖，保持微沸。
  
    煨至七成熟时取出，按横筋切刀，不要切断。再放人锅中，同时加人淘洗干净的枸杞子，继续炖至牛肉熟烂。另将白萝卜洗净，切片煮软。用煮软的萝卜片垫人盘底，上面盖上煮软的牛肉，然后加人原汤，放食盐、味精、香油、香菜调味即可。[收起]