什锦蛋羹的做法是什么?
1.将鸡蛋磕入碗中,搅打成液,加入大半杯凉开水搅匀,加入少许盐,入蒸锅中蒸8分钟左右。2.炒锅置火上,放油烧热,放入1杯清水,水开后放海米末、莴笋叶末、盐、番茄酱或番茄丁,再调入淀粉勾芡成什锦汁。3.将什锦汁倒在蛋羹上,淋入香油即可。
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