脂溶性维生素维生素A:对胎儿皮肤黏膜的完整性、胎儿出生后的视力发育等都发挥着很大作 用。缺乏时易引起夜盲症、干眼病、皮肤黏膜角质化。含维生素A多的食物有：动物 肝脏、牛奶、奶油和乳制品、禽蛋、胡萝卜、菠菜、青椒、韭菜、豌豆苗。
维生素D:有助于钙质的吸收，以强化胎儿骨骼及牙齿的发育，特别是处于孕晚期 的孕妈妈更应该适量摄取。 维生素D可由人体自行制造，通过晒太阳（吸收阳光）的过 程，经由皮肤合成。
而食物也是维生素D的另_个来源，如动物内脏、海鲜类等。维生素E:怀孕过程中，如果母体中的维生素E不足，容易造成早产儿发生溶血性贫血的问题。维生素E存在于各种可榨油的食物中，如花生、芝麻等，在小麦、谷类、蛋黄、乳制品中的含量也相当丰富。
维生素K:能促进血液凝固。缺乏时易造成新生儿颅内出血、胎儿发育迟缓、死胎等。主要的食物来源有：紫菜、鱼子、蛋黄、菠菜、瘦肉、西蓝花、栗子。专家提示烹饪含脂溶性维生素食物时要适当加油脂溶性维生素可以溶于油脂，但不溶于水，一般性质也比较稳定。
所以，在烹调时要注意，想要吸收食物中的这些维生素，就要加油烹调，使它更容易被人体吸收。[收起]
