有心脑血管病的人应该多吃些什么？

                                       心脑血管病患者的饮食
根据世界卫生组织和中国营养学会的建议，立足国情合理膳食可以总结为两句话，十个字，即：一、二、三、四、五；红、黄、绿、白、黑。
  
一 是指每日一袋牛奶
二 是指每日250克左右碳水化合物（米、面等主食）。  通过调控主食量，可调控血糖、血脂及体重。
三 是指每日3-4份高蛋白食品：一份高蛋白食品相当于50克瘦肉或100克豆腐，或一个大鸡蛋，或25克黄豆，或100克鸡、鸭、鹅肉，或100克鱼虾。
  其中以鱼虾、豆腐最为理想。
四 是指四句话：这就是有粗（粮）有细（粮），（饭菜）不甜不咸，三四五顿（指总量控制，少食多餐），七八分饱。  
五 是指每日500克蔬菜及水果。
  
红 指红葡萄酒：每日饮50-100毫升能软化血管，减轻中老年人动脉粥样硬化。
黄 指黄色蔬菜：如胡萝卜、红薯、西红柿、南瓜、玉米等。
绿 指绿茶及绿叶蔬菜。
白 指燕麦粉和燕麦片：老年人服燕麦片粥时水宜多放。
  煮开后文火再煮约10分钟，此时若加入牛奶，稍开即可食用。  降血脂又补钙，一举两得。
黑 指多食黑木耳。[收起]

    你好！


对于心脑血管患者来说，在饮食方面应该注意九个方面的问题。 

一、注意每天补足3克“多多健螺旋藻”或“海之源螺旋藻”。因为“多多健、海之源螺旋藻”中含γ-亚麻酸，可以调节血压、降低血脂、清除胆固醇、软化血管、调节血流，能从根本上解决心脑血管疾病。
     

二、注意吃的少一点儿。研究结果表明，心脑血管病人适当减肥或控制体重，可以降低血压和血脂，尤其是对于肥胖或已经过重的病人来说，更要注意吃少一点。 

三、注意动物脂肪要少一点儿。
  为了控制热量和减少脂肪类食物所占的比重，病人应该少吃些动物脂肪，不过鱼除外。  另外食物用油应该以素油为主，但是也不要过多，最好不吃油炸类食物和奶油点心。 

四、注意优质蛋白多一点。
  优质蛋白具有保护血管的作用，所以心脑血管疾病人适当地多吃一些。 

五、注意食盐少一点。低盐食物有助于降低血压和保护肾脏，病人每天不能超过3-5克，餐桌上不要摆上咸菜，不吃咸鱼、咸肉。   

六、注意食物种类多一点儿。
  吃得杂一些，可以得到充足、齐全的营养素，这不仅能满足人体正常的生理需要，对心脑血管也有利，尤其是钙等矿物质和硒等微量元素，具有降低血压或保护血管的作用。 

七、注意新鲜蔬菜多吃一点儿。新鲜蔬菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素和食物纤维等，对心脑血管有好处。
     

八、注意晚餐少吃一点儿。 

九、注意吃得慢一点儿。细嚼慢咽不仅利于消化吸收，还能防止心脏负担突然加重。 
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    (1) 控制热能的摄入。可使临床症状如呼吸困难得到改善。提倡吃复合糖类，如淀粉、标准面粉、玉米、小米、燕麦等植物纤维较多的食物，促进肠道蠕动。有利于胆固醇的排泄；少进食葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易引起血脂升高。
   
　　(2) 限制脂肪的摄入。膳食中应限制动物脂肪的摄入，烹调时，多采用植物油，胆固醇限制在每日300毫克以下。  可多吃一些鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，预防中风，还含有较多的亚油酸，对增加微血管的弹性，预防血管破裂，防止高血压并发症有一定作用。
  
　　(3) 适量摄入蛋白质。以往强调低蛋白饮食，但目前认为，除合并有慢性肾功能不全者外，一般不必严格限制蛋白质的摄入量。  高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1克为宜，例如：60公斤体重的人，每日应吃60克蛋白质。
  其中植物蛋白应占50%，最好用大豆蛋白，大豆蛋白虽无降压作用，但能防止脑卒中的发生，可能与大豆蛋白中氨基酸的组成有关。每周还应吃2～3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿、钠排出，从而降低血压。
    平时还应多注意吃含酪氨酸丰富的食物，如去酯奶、酸牛奶、奶豆腐、海鱼等，如果高血压合并肾功不全时，应限制蛋白质的摄入。
　　(4) 多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品，如土豆、芋头、茄子、海带、莴笋、冬瓜、西瓜等，因钾盐能促使胆固醇的排泄，增加血管弹性，有利尿作用，有利于改善心肌收缩能力。
    含钙丰富的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻酱、虾皮、绿色蔬菜等，对心血管有保护作用。选用含镁丰富的食品，如绿叶蔬菜、小米、荞麦面、豆类及豆制品，镁盐通过舒张血管达到降压作用。
　　(5) 膳食宜清淡。
  适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压，减少体内的钠水潴留。每日食盐的摄入量应在5克以下或酱油10毫升，可在菜肴烹调好后再放入盐或酱油，以达到调味的目的。  也可以先炒好菜，再醮盐或酱油食用。
  在注意减少钠盐的同时，应注意食物中的含钠量，例如挂面含钠较多。蒸馒头时，避免用碱，应改用酵母发面。可用食盐代用品如无盐酱油等，都有利于高血压病患者。 
　　(6) 多吃绿色蔬菜和新鲜水果，有利于心肌代谢，改善心肌功能和血液循环，促使胆固醇的排泄，防止高血压病的发展。
    少吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增多，加重心、肝、肾的负担。(7) 忌食用兴奋神经系统的食物，如酒、浓茶咖啡等，吸烟者应戒烟。
 摘自北方网。[收起]