美工是什么？

大对虾有什么做法?请详细点说,谢谢

做大虾有好多种烹调方法，在酒店里的做法我们在家里做起来有太多的局限性，比如调味料，器具以及对火候的要求等等，下面我介绍几款比较适合家庭烹制的做法。 1。微波烤虾 对虾6只 姜丝10克 葱花10克 食盐5克 鱼露12克 料酒5克 做法：1。 对虾剪去虾须、虾枪，挑出虾线。 2。把虾放入碗中，加入调味料，腌制30分钟。 3。把虾摆在瓷盘中，放到微波炉的转盘上，设定中火烤10分钟，要求烤熟，然后高火把虾烤干（肉干皮酥），一定注意火候，烤过了虾肉就会糊掉（可以经常观察，第二次就可以掌握时间了）。 特点：口味干香、鲜美。 2。茄汁大虾 对虾6只 番茄酱40克 白糖25克 鲜汤30克...全部

  做大虾有好多种烹调方法，在酒店里的做法我们在家里做起来有太多的局限性，比如调味料，器具以及对火候的要求等等，下面我介绍几款比较适合家庭烹制的做法。 1。微波烤虾 对虾6只 姜丝10克 葱花10克 食盐5克 鱼露12克 料酒5克 做法：1。
  对虾剪去虾须、虾枪，挑出虾线。 2。把虾放入碗中，加入调味料，腌制30分钟。 3。把虾摆在瓷盘中，放到微波炉的转盘上，设定中火烤10分钟，要求烤熟，然后高火把虾烤干（肉干皮酥），一定注意火候，烤过了虾肉就会糊掉（可以经常观察，第二次就可以掌握时间了）。
   特点：口味干香、鲜美。 2。茄汁大虾 对虾6只 番茄酱40克 白糖25克 鲜汤30克 葱姜末各8克 醋10克 食盐3克 味精2克 明油10克 色拉油500克 做法：1。
  对虾剪去虾须、虾枪，挑出虾线，洗净。 2。把油倒入锅中，烧至170度左右，下入虾略炸（10秒钟），捞出。 3。锅留底油20克下入葱姜末爆锅，放入番茄酱炒出香味，加进鲜汤及其它调料放入虾，文火收干汤汁，最后淋入明油，晃勺出锅。
   特点：色泽红亮美观，茄汁酸甜略带咸鲜。 3。一虾三吃 对虾六只 对虾剪去虾须、虾枪，挑出虾线，洗净，从虾头向下一厘米处切断用来做‘靠虾头’，虾尾向上3厘米处切断，虾身做‘蚝油虾段’，虾尾做‘芝麻虾尾’ 靠虾头 白糖30克 葱姜末5克 食盐5克 味精3克 料酒4克 胡椒粉1克 色拉油300克 做法：虾头在油中略炸，捞出，留底油爆锅放入虾头，加进调味品慢火靠干汁备用。
   蚝油虾段 蒜泥3克， ·葱段、酱油、湿淀粉各5克，胡椒粉1克， ·料酒、香油、姜片各2克， ·味精1克， ·生油750克， ·蚝油10克， ·淡高汤25 将蚝油、味精、酱油、香油、胡椒粉、湿淀粉、高汤调成芡汁； 2。
  油烧至四成热，下虾段至九成熟，捞出沥去油，炒锅放油放葱、蒜、姜爆　至有香味，放虾段，烹料酒，用芡汁勾芡，淋香油炒匀迅速盛出即可 3。芝麻虾尾 　。 尾部脱去皮，用刀从脊背劈开，胸部相连，打上花刀，放入盐、胡椒粉、料酒拌匀。
  手提虾尾，先拍上一层面粉，再沾上蛋液，挂上芝麻备用。再烧热油锅，将沾上芝麻的板虾炸呈金黄色时捞出。 摆盘 取一大白盘，虾头立起摆在盘中央，虾段摆在虾头的后面，虾尾在虾段的后面，整个菜品 3个颜色，3种口味，搭配合理。
   4。萝卜丝炖虾 对虾6只 青萝卜丝200克 花生油30克 葱姜末12克 食盐12克 味精4克 粉丝20克 鲜汤250克 香油2克 做法：对虾剪去虾须、虾枪，挑出虾线，洗净，萝卜切细丝焯水。
   锅中加底油烧热爆锅，放进虾及萝卜丝翻炒2分钟，加入鲜汤、粉丝和调料炖5分钟，点香油出锅装碗。 特点：沿海农家做法原汁原味，汤鲜虾嫩。 。
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