郑州中原区蛋糕培训哪家好?怎样制作烘焙饼干?
无盐奶油 150g
糖粉 100g
全蛋 1/2个
低筋面粉 200g
香草糖(香草精)适量
盐 少许
柠橡皮<莱姆> 1个
带皮南杏仁果 100g
1。 搅拌盆内己有搅拌成泥状的奶油, 再筛入糖粉拌合
2。全蛋打散分2次 加入用手拌合至光滑状盆边用刮刀清理
3。低筋抽粉、香草糖、盐一起筛入2中,并加入么成屑的柠檬皮
4。用手把搅拌至无粉气即可(搅拌遇程中面粉很容易出筋, 所以不要用揉面的方式来搅拌)
5。 面团取出倒在桌面(大理石桌面较佳)用手掌厚处往前推使材料混合即可,约重复2-3次
6。将面团集中放入杏仁果
7。均匀混合杏仁果与面团再将面团集中成团
8。取...全部
无盐奶油 150g
糖粉 100g
全蛋 1/2个
低筋面粉 200g
香草糖(香草精)适量
盐 少许
柠橡皮<莱姆> 1个
带皮南杏仁果 100g
1。
搅拌盆内己有搅拌成泥状的奶油, 再筛入糖粉拌合
2。全蛋打散分2次 加入用手拌合至光滑状盆边用刮刀清理
3。低筋抽粉、香草糖、盐一起筛入2中,并加入么成屑的柠檬皮
4。用手把搅拌至无粉气即可(搅拌遇程中面粉很容易出筋, 所以不要用揉面的方式来搅拌)
5。
面团取出倒在桌面(大理石桌面较佳)用手掌厚处往前推使材料混合即可,约重复2-3次
6。将面团集中放入杏仁果
7。均匀混合杏仁果与面团再将面团集中成团
8。取保鲜膜包好压平放入冷藏
9。工作台撤上少许手粉,将8揉成圆棒状
10。
用擀面棍敲打面团(会较易擀长)将面团擀成宽2-3cm,长8cm左右,并用夹板整型,再放入冷冻静置至硬。
11。取出后将周围修整齐,纵切成约5mm左右厚度。
12。排入防沾烤盘内用180度,烤15分钟即可。
。收起