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问题：我很喜欢喝粥,可是听说“喝粥等于喝糖水”,我就害怕了,再也不敢喝粥了。可又有的书上说大米粥、胡萝卜可以降糖;玉米糁粥、小米粥可以补充粗纤维。我左右为难,想问一下,糖尿病人可不可以喝粥?大米、小米、玉米、燕麦哪些煮粥可以喝?是不是煮得时间短些就好,煮时间长了不好?各种豆类和玉米糁放在一起煮粥,不知好不好? 回答：您提的问题很好,而且具有...全部
问题：我很喜欢喝粥,可是听说“喝粥等于喝糖水”,我就害怕了,再也不敢喝粥了。可又有的书上说大米粥、胡萝卜可以降糖;玉米糁粥、小米粥可以补充粗纤维。我左右为难,想问一下,糖尿病人可不可以喝粥?大米、小米、玉米、燕麦哪些煮粥可以喝?是不是煮得时间短些就好,煮时间长了不好?各种豆类和玉米糁放在一起煮粥,不知好不好?
回答：您提的问题很好,而且具有普遍性,不少病友有此疑惑。
首先可以明确地回答你:喝粥不等于喝糖水。大米粥可以喝,燕麦、小米、玉米粥同样可以喝,至于煮的时间同平常一样。
“喝粥等于喝糖水/吃稀饭比吃米饭血糖升高快”这个话题是怎样来的呢?一些理论提出糖尿病患者在选择食物时,应把血糖指数作为重要的参考依据。
什么是血糖指数?它是指某食物在食后2小时内,血糖曲线下面积与等量的葡萄糖食后2小时血糖曲线下面积的比值,也就是指,某食物升高血糖的作用,与吃等量的葡萄糖相比的强度比值。
各种食物由于烹调方法及加工精细程度不同,血糖指数会有变化,但并没有证据表明粥比米饭的血糖指数高。
糖尿病患者的血糖浓度受多种因素影响,血糖指数只是其中一个因素,有参考价值。目前主张在其他条件相同时,尽量选用血糖指数偏低的食物品种。但是大家不要简单地误认为“血糖指数低的食物是好食物;血糖指数高的食物是坏食物。
”病友在使用血糖指数选择食物时,关键是要注意食物合理搭配,在食用指数高的主食时,佐以指数低的配菜,保证人体营养平衡的需要。(解放军空军总医院内分泌科 史国珍)
(摘编自《糖尿病之友》2004年第2期)
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糖尿病人可以喝粥?幔? 很多糖尿病患者特?e是一些老年病友十分關心、?常咨?這????題。我??知道：衡量各種糧食進食後?ρ强赡墚a生多大...全部
糖尿病人可以喝粥?幔?
很多糖尿病患者特?e是一些老年病友十分關心、?常咨?這????題。我??知道：衡量各種糧食進食後?ρ强赡墚a生多大影?有??指?私小秆侵?怠埂Ｏ盏每欤x得慢的糧食，血糖指?蹈摺＜Z食做得越稀越?，消化吸收的就越快越充分，進食後血糖升得越高。
這就是人??認?樘悄虿∪瞬荒芎戎嗟睦碛桑茄巧叱c食物消化吸收有關之外，更主要的是與進食的量相關的，在同等?盗肯拢戎啾瘸郧?升血糖高，??題是人??面?虺远?筛娠?或喝一?芍嗑惋?了。
究竟哪?邮寡?吣兀匡@然二?筛娠?比一?芍嗪橇扛撸@?颖容^起?砗戎啾瘸郧?血糖升的慢。 再有，老年人脾胃?弱，喝粥好消化，喝粥的同?r補充大量的水份，一般都??T喝粥，李?r珍在「本草綱目」上說：喝粥可以長?邸：芏嗵悄虿★?食調養的?希匙V中有各種各?拥闹唷？?之糖尿病人可以喝粥的，關鍵是進食量的控制。
糖尿病人食譜——介紹「食物交?Q份」
許多糖尿病人不知道如何科?W地控制?食，以?樵缴俪栽胶茫械摹讣煽凇梗@也不敢吃，那也不敢吃，活得很苦，餓得很瘦，其??糖尿病人在控制??z入量的同?r完全可以像在餐館點萊或吃自助餐一?酉氤陨冻陨丁！?
首先瞭解「食物交?Q份」。
——一份食品產生90千卡?崃俊Ｖ滥忝刻煨枰嗌俜菔称贰?
（一）?算??鼠w重：??鼠w重=身高（厘米）——105
（二）再算出每天需要多少?崃浚ㄇЭǎ?
每日需要??崃?每日每公斤體重需要的?崃俊??鼠w重每日每公斤需要?崃浚ㄇ?
卡）
輕體力??樱ㄒ话戕k公室及家???樱?5-30千卡
中體力???30-35千卡
重體力???35-40千卡
（三）算出每天需要的食品交?Q份：交?Q份=每日所需??崃俊?0千卡
例如:
一??身高155厘米的家庭主?D,?佥p體力???每日每公斤體重需要?崃??0-35千卡),其
??鼠w重=155厘米-105=50(公斤)
每日需??崃?35千卡×50(公斤)=1750(千卡)
每日需食品份=1750÷90=17。
2(份)四?挝迦??7次仁每日需17食品交?Q份
附:食品交?Q份(食譜﹑菜??
主食:大米﹑小米﹑玉米﹑高粱米﹑麵粉﹑蕎?﹑燕?﹑豆?50克(1??????交?Q份,即
5???0??交?Q份。
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