泡煮海带有什么妙招？

烹调海带时有哪些小妙招？

烹调海带时有以下3个小妙招： ①梅带含有较多的有毒元素——砷，因此，烹制前 应先用清水漂洗，然后浸泡12〜24小时，并要勤换水。 ②用淘米水泡发海带，既易发易洗，烧煮时也易酥软；也可 在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮的时间 也不宜过长。 ③把干海带隔水蒸半小时左右，然后用清水泡 一夜，这样可使海带又脆又嫩。 。

  烹调海带时有以下3个小妙招： ①梅带含有较多的有毒元素——砷，因此，烹制前 应先用清水漂洗，然后浸泡12〜24小时，并要勤换水。 ②用淘米水泡发海带，既易发易洗，烧煮时也易酥软；也可 在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮的时间 也不宜过长。
  ③把干海带隔水蒸半小时左右，然后用清水泡 一夜，这样可使海带又脆又嫩。 。收起