如何看待面包工厂的食品安全问题？

    自从学习了西点烘焙，就几乎不再吃外面销售的面包，听闻过也见识过。1、试问有多少生产企业是用良心在生产的。商人都是为了利益，有人通过提升品质，有人通过改善管理体系，也有人通过缩减成本。
  我的西点培训老师曾经谈起他的过去，过去到一个面包厂做学徒，上班时强忍住反胃，下班后赶紧把身上的衣服清洗。  我无法想象那样的场景，做面包少不了用到鸡蛋，大家闻过臭鸡蛋吗？就是那个味！有些鸡蛋里面还存在小鸡仔，请发挥你的想象力。
  总之不管属于各种状态，全部扔进打蛋器里，搅拌均匀。那么会不会导致做出来的面包也有臭味，别忘了有各种食品添加剂的掩盖。2、还记得之前某一品牌面包老鼠门事件吗？我们一直在强调生产企业要规范操作，合理布局，防止交叉污染。
    连品牌企业都做不到，更不用说那些小打小闹的小企业。走访过一些面包企业，员工操作前不洗手的大有人在，手上戴着戒指首饰的也有。做好的面包没有防护措施，随便裸露扔在台面。各种不安全因素潜伏着，只是没发生，所以没有引起大家的注意。
  3、篡改生产日期也是常有之事。曾经在购买之时发现面包的日期早产（生产日期是明天），问销售员，销售员辨称这不是生产日期，是他们产品编号，却又找不出真正的生产日期。  其实不止面包生产存在这样那样的安全问题，其他的产品也一样有。
  作为消费者只能擦亮自己的双眼来选择。