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2017-08-29 15:14:43
冷链可以保证农产品安全,降低农产品损耗,推动农业产业化。而调查显示温度每升高6℃,细菌就会繁殖一倍。降低农产品损...[展开]
冷链可以保证农产品安全,降低农产品损耗,推动农业产业化。而调查显示温度每升高6℃,细菌就会繁殖一倍。降低农产品损耗、提高农产品深加工,必须有农产品冷链体系建设作为基础保障。
为何当前损耗率如此之高呢?袁浩宗认为,主要是因为整个冷链环节不配套,80%以上的农产品仍旧是在常温或“土冷链”的状态下流通。
冷链可保证农产品营养价值。袁浩宗说:“国外曾做过实验,果蔬在同样储存五天的情况下,常温储存的叶绿素、糖份只有冷链状况下的25%倍左右。
这就意味着我们吃掉的水果内只剩下纤维素,大部分营养成分早已丧失。”
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