黄***
2013-11-04 21:41:43
白皮洋葱肉质柔嫩，水份和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮，产量较低；红皮洋葱肉质...[展开]
白皮洋葱肉质柔嫩，水份和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮，产量较低；红皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒烧或生菜沙拉，耐贮藏性差。营养价值：红皮洋葱的营养更好一些，主要是红皮洋葱的辣味较大，意味着其含有更多的蒜素；红皮部分含有更多的栎皮素，是对人体非常有用的保健成分。因此，红皮洋葱比白皮洋葱营养更好。[收起]
