哪些食物储藏中含有的细菌多？

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2017-01-14 10:54:06 举报

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2017-01-14 10:54:06

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食品卫生处副处长表示，食物藏菌排行榜前四名，包括肠炎弧菌、金黄色葡萄球菌以及沙门氏菌和仙人掌杆菌，肠炎弧菌会躲在水产品、鱼贝类当中，如果生食或轻度加工，就容易吞下肚，而熟食便当，如果储藏不当或厨师料理有伤口带菌感染，则可能暗藏金黄葡萄球菌，此外，生米的保存也要特别注意，湿热的环境会助长仙人掌杆菌滋生，米饭带有芽胞，煮熟还是不易杀死，食用后...[展开]

食品卫生处副处长表示，食物藏菌排行榜前四名，包括肠炎弧菌、金黄色葡萄球菌以及沙门氏菌和仙人掌杆菌，肠炎弧菌会躲在水产品、鱼贝类当中，如果生食或轻度加工，就容易吞下肚，而熟食便当，如果储藏不当或厨师料理有伤口带菌感染，则可能暗藏金黄葡萄球菌，此外，生米的保存也要特别注意，湿热的环境会助长仙人掌杆菌滋生，米饭带有芽胞，煮熟还是不易杀死，食用后可能出现腹痛、呕吐等症状[收起]

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