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还有，请大家分别介绍下典型的美国菜和英国菜！谢谢了！
美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，继承了英式菜简单、清淡的特点，口味咸中带甜。美国人一般对辣味不感兴趣，喜欢铁扒类的菜肴，常用水果作为 配料与菜肴一起烹制，如菠萝局火腿、菜果烤鸭。
美国盛产水果，美式菜的沙拉中用水果非常多。另外在热菜中也用水果。美式菜的甜食很讲究，如各种布丁、苹果派、南瓜派等，品种很多，而且装...全部
美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，继承了英式菜简单、清淡的特点，口味咸中带甜。美国人一般对辣味不感兴趣，喜欢铁扒类的菜肴，常用水果作为 配料与菜肴一起烹制，如菠萝局火腿、菜果烤鸭。
美国盛产水果，美式菜的沙拉中用水果非常多。另外在热菜中也用水果。美式菜的甜食很讲究，如各种布丁、苹果派、南瓜派等，品种很多，而且装饰特别。
美式菜肴的名菜有：烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼、菠萝局火腿、苹果烤鸭等。
英国对圣诞餐非常重视，常常要延续8~9个小时，每上一道菜都要吹号，最早的时候英国人很讲究吃烤孔雀，后来改吃烤鹅，一直到16世纪后才吃烤火鸡的，然后一直延续至今。
英式菜相对来说比较简单，但英式菜早餐却很丰盛，素有“big breakfast”,丰盛早餐的美称，受到西方各国的普遍欢迎。
英式菜的主要特点体现在以下几方面：
1。选料局限性较大。英式菜选料的局限性比较大，英国虽是岛国，但渔场不太好，所以英国人不讲究吃海鲜，反倒比较偏爱牛肉、羊肉、禽类、蔬菜等。
2。
烹调比较简单。英式菜的制作大都比较简单，肉类、禽类、野味等大都整只或大块烹制。另外，高也比较简单，口味清淡，油少不腻，但餐桌上的调味品种类却很多，由客人根据自己的爱好调味。
3。早餐丰盛。
英式早餐非常丰盛，一般有各种蛋品、麦片粥、咸肉、火腿、香肠、黄油、果酱、面包、牛奶、果汁、咖啡等。 受到西方各国的普遍欢迎。
英式菜代表菜肴：煎鸡蛋、土豆烩羊肉、烤鹅填栗子馅、牛尾浓汤等。
?鹘y英??食??T:
?热? 早餐, 午餐, 喝下午茶, 晚餐, 到酒吧聊天做社交
1。 早餐:
英?顺缘暮檬?脑绮烷_始的, 早餐可以包括煎香腸﹑番茄﹑蘑菇﹑??燻肉和雞蛋, 或是起士﹑麵包和果醬。
在蘇格蘭, 您的早餐不?H可以只有上述選?? 您?可以吃到蘇格蘭的?鹘y食物*哈吉士(Haggis)和黑香腸(Black-Pudding) (?热菸镎??⒄盏谒恼略]解?^), 牛奶?片,或是一份?岷艉舻奶K格蘭式燕?粥。
不管怎麼吃, 英?丝?要喝上一杯早餐茶?K且悠閒的看?蠹?或雜誌。
2。 午餐:
?o?是在英?某鞘谢蜞l村, 除了在自家用食外, 最受英?讼?鄣挠貌偷攸c就是?地的酒館。
酒館供?绮?r間大都是在中午十二點到下午二點半左右。蘇格蘭自產碎牛肉做餡, 外?愉?上酥皮薯蓉的所謂”牧羊人餡?”是一種常?且不錯的?鹘y蘇格蘭午餐選?瘛?
3。 下午茶:
?典浪漫的*英?挛绮?r間是在每天的三`四點左右開始的。
英?讼?g喝茶的??T舉世?名, 特?e是下午茶, 他????T在?茶?r吃些糕點或鬆?。英?d起?茶風潮的?r代大約要追溯到西元1660年左右查?斯二世王所統治的?r代, 至於其原因和影?因素…因本篇篇幅能容納的字?涤邢? 所以???鹘y英?挛绮栌信d趣的同?W私下自行研究。
4。 晚餐:
一到晚餐?r分,英?说?邮骄透嗔? 身在蘇格蘭的您可以到蘇格蘭?鹘y餐?d??蘇格蘭的?鹘y名菜-淋上少許??檬汁的??燻鮭魚, 雷鳥菜, 亦或蘇格蘭奶油高地薯?? 主菜呢??矸葑畲?K的蘇格蘭牛扒或羊扒大餐吧, 在狩獵季?有的餐?d也?峁┞谷? 鱈魚或鯡魚扒也是不錯的選?瘛Ｖ领短瘘c, 蘇格蘭的餐後點心以布丁較?橹? 如果菜?紊嫌蠾him-Wham 或是Hatted Kit, 您不妨點?碓??。
英?Ｒ?食品中英?φ?
蔬菜
薄荷葉Mint, 茄子Aubergine, 大黃瓜Cucumber, 薑Ginger, 洋菇Mushroom, 透明包心菜Iceberg, 菠菜Spinach, 大白菜Chinese leaves, 大蔥Leeks, 蔥Spring Onion
海鮮
鮭魚Salmon, 北大西洋產的鱈魚Haddock, 鱈魚Cod, 鯡魚Kipper, 蚌Mussel, 螃蟹Crab, 牡蠣Oyster, ?蝦Lobster, 花枝Dressed squid, 比目魚Plaice。
肉?
絞肉Mince, 豬肝Pigs Liver, 豬腰Pigs Kidney, 豬心Pigs Hearts, 豬肋骨Pork Ribs, 豬油Lard, ?Ч堑拇?K肉Joint, 牛尾OX-Tail, 牛心OX-Heart, 牛舌OX-Tongues, 雞胸肉Breast
其它
?脂牛奶Skimmed Milk, 半?脂牛奶Semi-Skimmed Milk, 全脂牛奶Ordinary Milk,糙米Brown Rice, 奶粉Dried Milk, 醋Vinegar, 醬油Soy Sauce, 橄?煊蚈live Oil
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西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例，中餐宴会除近10 种冷菜外，还要有热菜6－8种，再加上点心甜食和水果，显得十分丰富。而西餐虽然看...全部
西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例，中餐宴会除近10 种冷菜外，还要有热菜6－8种，再加上点心甜食和水果，显得十分丰富。而西餐虽然看着有6、7道，似乎很繁琐，但每道一般只有一种，下面我们就将其上菜顺 序作一简单介绍，希望对您初到西餐厅点菜时能有所帮助。
1、头盘
西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头 盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛 等。
因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。
2、汤
与中餐有极大不同的是，西餐的第二道菜就是汤。 西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。
品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式 蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。
3、副菜
鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。
品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。 通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副 菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。
西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑 靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
4、主菜
肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。 肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。
牛排按其部位 又可分为沙朗牛排（也称西冷牛排）、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等。 其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、靡菇汁、白尼斯汁等。
食类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴禽类菜肴品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡、可煮、可炸、可烤、可焖，主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。
5、蔬菜类菜肴
蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，所以可 以算为一道菜，或称之为一种配菜。 蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。
沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。
沙拉除了蔬菜之外，还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，这类沙拉一般不加 味汁，在进餐顺序上可以做为头盘食用。
还有一些蔬菜是熟食的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条。
熟食的蔬菜通常是与主菜的肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌，称之为配菜。
6、甜品西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7、咖啡、茶
西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。
鱼类：炸比目鱼 。莫斯科烤鱼。火局鲈鱼。
酸辣冷鱼。炸鱼卷
肉类：苹果烤猪肉。罐烤土豆腊肠板肉。酸奶猪肉。焖猪排。牛肉火腿。茄汁牛扒。 煎牛扒
啤酒烩牛肉。烤牛肉。烩牛肚。红酒烩牛肚。牛肉白菜包。
牛肉酸黄瓜卷
猪肉酸白菜卷
汤类：营养美味罗宋汤。奶油菠菜汤。鲶鱼鲜汤。皇室清汤。啤酒汤。罐烤面包葱丝汤。
羊肉牛奶蛋黄汤。啤酒牛的汤
其他：苹果布丁。 橙汁布丁。
苹果冻。什锦荤素色拉。番茄大米色拉。白兰地烧栗子
菠菜煎饼。烩明虾。兔肉米饭。烤双肉蛋饼。柠檬鸡蛋咖喱冻。番茄蘑菇调味汁
烤双肉蛋饼。板肉鸡蛋面片。苏格兰羊肉薏米粥。
罐烩羊肉蛋面
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