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2005-10-06 23:28:26
花生猪脚汤
材料：猪脚、花生、姜片、葱。
调味料：盐、八角、酒少许。
做法：猪脚切块洗净，川烫过，备用。葱洗...[展开]
花生猪脚汤
材料：猪脚、花生、姜片、葱。
调味料：盐、八角、酒少许。
做法：猪脚切块洗净，川烫过，备用。葱洗净、切段。将猪脚、花生、姜、葱、八角、酒、同时放入锅中，加水，先以中火煮滚，转小火续煮1个小时，等熟烂，调味后即可。
功效：帮助产后体虚、便秘等症状的康复，而且能有效的帮助母乳分泌。
白汁牛肉
材料：牛肉、马铃薯、姜片、色拉油、葱。
调味料：盐、味精、酒少许。
做法：牛肉洗净切方块，用滚水先烫煮一分钟捞起。
马铃薯去皮，切方块洗净。先放葱姜炒香，再放牛肉翻炒3分钟后，加水、调味料、马铃薯，用小火续煮20～30分钟后，即可盛食。
功效：白汁牛肉含有丰富的蛋白质和钙质，非常适合产后食用。
清炖鸡参汤
原料：水发海参400g，童子鸡7500g，火腿片25g，水发冬菇、笋花片各50g，鸡凤500g，小排骨250g。
调味料：精盐6g，料酒35g，葱、姜各10g，味精5g，高汤1000g。
做法：
1。将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。
2。鸡骨、小排骨斩成块，与童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。
3。冬菇去蒂，洗净泥沙待用。
4。将海参、童子鸡放在汤锅内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头，火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤，盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱姜即可食用。
营养：内含蛋白质1894g，脂肪192。4g，碳水化合物25。2g，钙246。7mg，磷18195。3mg，铁73mg，维生素A 2455。4国际单位，维生素B1 19mg，维生素B2 17。
7mg，维生素C12mg，尼克酸416。2mg，能产热12335。 9千卡。
功能：补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑，对于产后体虚食之有益。且富含磷、钙，对于婴儿骨质发育甚为有利；含蛋白质丰富，对于产后母体营养丰富具有很好的促进作用。
月母鸡
原料：小母鸡1只（约1000g）。
调味料：姜10g，精盐2g，葱段、料酒各50g，胡椒粉1g，化猪油25g，汤3000g。
做法：
1。宰后去毛、内脏及骨，剁成3见方的鸡块，放入开汤锅内氽，去血水，捞出。
2。炒锅洗净，烧热，下化猪油，烧至六分热时放入姜葱，炒出香味后，再下鸡块，炒一下，烹入料酒，随即掺汤3000g，下盐、胡椒粉，旺火烧至汤汁成白色时，拣去姜、葱，再移上小火烧。 上菜时，盛入碗内上桌即可食用。
营养：内含蛋白质226。5g，脂肪66。2g，碳水化合物2g，钙157。5mg，磷2318。7mg，铁8。29mg，维生素A 575国际单位，维生素B1 1。62mg，维生素B2 1。61mg，尼克酸50。
56mg，维生素C15。 5mg，能产热1568千卡。
功能：鸡是产后“月母”最常用食品，因其具有养五脏、益精髓、补气血、健脾胃、长肌肉等多种功能，含有丰富蛋白质，而其他营养成份亦较丰富，对于母体复旧及乳汁丰沛确有良好的作用。
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