也门的咖啡豆被从事咖啡行业的人们称为什么？
与埃塞俄比亚相同的是，也门也是咖啡原产地之一。首都萨那周边的哈拉兹、马塔里等因生产高品质的咖啡豆而出名。高品质的咖啡豆都是通过手工采摘的方式进行采收的，从事咖啡行业的人们把这个地方的咖啡豆称为"萨纳尼”。
在也门，人们把沙漠溪谷中的农场和峡谷斜面上阶梯式的农田称作"瓦迪”。阶梯式农田位于海拔2200m的高山地带，是适合生产高品质出口咖啡豆的环境。通过干燥法进行清洁，将咖啡
豆放在民居的屋顶一周左右的时间进行干燥。 以半干燥的状态进行储藏或流通，山地或萨那地区由于气候比较凉爽，所以干燥的过程中不会出现发霉的现象。高品质的咖啡有马塔里、伊斯梅尔、哈拉兹等。也门咖啡豆体积较小，形态圆润，...全部
与埃塞俄比亚相同的是，也门也是咖啡原产地之一。首都萨那周边的哈拉兹、马塔里等因生产高品质的咖啡豆而出名。高品质的咖啡豆都是通过手工采摘的方式进行采收的，从事咖啡行业的人们把这个地方的咖啡豆称为"萨纳尼”。
在也门，人们把沙漠溪谷中的农场和峡谷斜面上阶梯式的农田称作"瓦迪”。阶梯式农田位于海拔2200m的高山地带，是适合生产高品质出口咖啡豆的环境。通过干燥法进行清洁，将咖啡
豆放在民居的屋顶一周左右的时间进行干燥。
以半干燥的状态进行储藏或流通，山地或萨那地区由于气候比较凉爽，所以干燥的过程中不会出现发霉的现象。高品质的咖啡有马塔里、伊斯梅尔、哈拉兹等。也门咖啡豆体积较小，形态圆润，具有优质的咖啡酸味和独特的水果香气，口感浓醇嫩滑，可以感受到非常鲜明的特性。
在也门，经过干燥期后可将咖啡樱桃的外皮和果肉制作成饮料在市面上流通。也门人不像 埃塞俄比亚人那样具有喝咖啡的习惯，更多的是习惯性地将咖啡外皮和果肉与生姜一同熬制饮 用，这种饮品被当地人称作“卡哈瓦”。收起
