请问：小米和黄米有区别吗？在哪里可以买到小米？因为在超市找不到小米。
有区别。小米，就是北方的谷米，一般做法和大米一样做米饭吃。 大黄米就是北方的黍米，也就是粘米，用来做年糕、豆包的原料。类似糯米每100克小米含蛋白质9。7克，比大米高。脂肪1。7克，碳水化合物76。 1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0。12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。 小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。 小米磨成粉，可制糕点，美味可口。 《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。” 芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。 大黄米是由...全部
有区别。小米，就是北方的谷米，一般做法和大米一样做米饭吃。 大黄米就是北方的黍米，也就是粘米，用来做年糕、豆包的原料。类似糯米每100克小米含蛋白质9。7克，比大米高。脂肪1。7克，碳水化合物76。
1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0。12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。 小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。
小米磨成粉，可制糕点，美味可口。 《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。” 芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。 大黄米是由糜子加工而来,小米是由谷子加工而来。
二者的共同之处:禾本科,旱粮作物。二者的不同之处:1。糯性:黄米糯性强,粘;小米不粘2。大小:黄米大,小米小3。穗型:糜子散穗,谷子紧穗4。茎杆外观:糜子茎上有毛,谷子茎上没毛5。幼苗:糜子幼苗粗壮有毛,谷子幼苗纤细无毛6。
食用:黄米常用于做年糕粘豆包驴打滚等,小米可用于蒸饭煮粥,小米磨面可蒸窝头加绿豆面摊煎饼7。营养:二者都俱滋补功效。小米益肾,补虚,养胃,常用于妇女产后进补食物。 一般大的超市五谷杂粮区应该都有，仔细找下吧。收起
