轩***
2012-05-14 15:55:38
【花生卤猪蹄】
花生卤猪蹄的制作材料：
主料：花生4两、猪蹄1只、水5碗、盐适量。
花生卤猪蹄的做法：
1、将花...[展开]
【花生卤猪蹄】
花生卤猪蹄的制作材料：
主料：花生4两、猪蹄1只、水5碗、盐适量。
花生卤猪蹄的做法：
1、将花生洗净，备用。
2、猪蹄切半并入水氽烫，再捞起洗净，备用。
3、将以上备妥之材料一起放入水中，以大火煮开，再转小火炖1小时。
4、最后加入适量的盐即可。
【柠檬汁】
柠檬汁的制作材料：
主料：柠檬200克
调料：白砂糖100克
柠檬汁的做法：
将鲜柠檬洗净，压榨取汁，加入白糖即可饮用。
【草菇丝瓜汤】
草菇丝瓜汤的制作材料：
主料：草菇20克,豆腐(北)100克,丝瓜480克
调料：姜5克,盐3克,白砂糖3克,香油4克,胡椒粉8克,鸡粉2克
草菇丝瓜汤的做法：
1。
干草菇洗净浸软，切去硬的部分，然后挤干水；
2。 将板豆腐切成薄片待用；
3。 把水烧开，放下油，下丝瓜焯至仅熟捞起，浸冷滴干水；
4。 豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟，捞起滴干水；
5。
放下草菇煮4分钟，捞起冲洗净，挤干水；
6。 下油爆姜，加水煮开；
7。 放下材料再煮开，略煮片刻至丝瓜熟透，下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。
【木瓜炖排骨】
木瓜炖排骨的制作材料：
主料：精排骨、木瓜、芋头
辅料：色拉油、葱姜蒜、料酒、鸡精
木瓜炖排骨的特色：
排骨酥烂，有木瓜香味，汤鲜不腻。
木瓜炖排骨的做法：
1、锅内放清水，没过排骨，再放姜片、料酒，放在火上煮20分钟。
2、木瓜和芋头分别改刀成菱形块，备用。
3、起油锅（油少放）炒香煮好的排骨，加汤调味。
4、放入芋头和排骨一起煮，芋头煮烂后加入木瓜，小火煮5分钟。
5、出锅淋上少许香油，装盘撒上香菜。
【猪脚黄豆汤】
猪脚黄豆汤的制作材料：
主料：猪脚 1000公克 黄豆 250公克
猪脚黄豆汤的做法：
(1)黄豆洗净泡30分钟备用。
(2)猪脚用滚水煮2~3分钟，取出用冷水冲洗干净。
(3)将2000cc的水注入锅中煮开后，放入猪脚与黄豆同煮2小时即可。
【小白菜炖豆腐】
小白菜炖豆腐的制作材料：
主料：小白菜250克,豆腐(北)150克
调料：大葱10克,姜5克,味精2克,盐4克,香油5克,花生油20克
小白菜炖豆腐的做法：
1。
将小白菜去黄叶洗净，切成段；
2。 将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分；
3。 将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香；
4。
加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。[收起]
