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如何对火灾进行预防及处理?

如何对火灾进行预防及处理?

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2016-10-11

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    发生火灾将会造成重大的经济损失,甚至会威胁到员工和顾客的生命安 全。因此,做好餐饮经营场所的火灾预防意义重大。预防措施餐饮经营场所必须配备火灾报警系统及灭火设施;定期对员工进行防火知识培训及消防演习,明确岗位职责,并形成制度化管理。
  燃气和电气是餐饮场所引发火灾的主要原因,因此制定并严格执行燃气和电气日常管理规范十分必要。  (1)燃气方面。①定期检查燃气管道,以防泄漏。②燃气管道周围禁止放置易燃易爆物品。
  ③工作结束后,检查阀门是否关闭。(2)电气方面。①严禁私拉电线乱设电气设备。②经常检查线路和电气设备,发现故障及时报修。③每天下班后,除了冰箱等不允许断电的设备外,其他设备一律切断电源。  ④炉灶上方的照明设备必须安装防爆设施。
  2。灭火紧急措施一旦有火灾发生,应视火情采取适当的处理措施。火势较小时,如厨 房常见的油锅起火,可以采用备用的石棉布或直接用锅盖覆盖,断绝火焰 和空气的接触灭火;如果火势较大,则应当采用灭火器灭火;如果火灾是 由易燃液体或用电设备引起的,则必须使用二氧化碳或干粉灭火器。
    在自 行灭火的同时,应根据火情及时报告消防部门。

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