b***
2013-12-18 21:49:56
[方剂] 冬虫夏草4枚,雄鸭1只,姜、盐、酱油、味精各适量。
[制用法] 将鸭开膛洗净(不要内脏),整只鸭放人锅...[展开]
[方剂] 冬虫夏草4枚,雄鸭1只,姜、盐、酱油、味精各适量。
[制用法] 将鸭开膛洗净(不要内脏),整只鸭放人锅中,下冬虫夏草及各调料,加人适量水,先用武火烧开,改用中小火炖至鸭熟为止。
吃肉饮汤,日用2 次。
[功效] 滋阴补肾。
9 .芝麻糖调补抗早衰
[方剂] 芝麻500克,白糖适量。
[制用法] 将芝麻用文火炒香,晾凉,捣碎,装人瓶内,吃时加白糖。
开水冲服,每日早晚各1次,每次2汤匙。
[功效] 补阴血,养肝肾,乌须发,长肌肉,填精髓。
10 .玉竹猪心养阴生津
[方剂] 玉竹50克,猪心500克,姜、葱、盐、花椒、白糖、味精、香油、卤汁各适量。
[制用法] 玉竹拣去杂质,切成小节,用水稍润,煎熬2次,收取药液约1500克,生姜切片,葱切段,备用。将猪心破开,洗净,玉竹液与葱、姜、花椒同猪心共煮,至六成熟时,捞出晾凉。
将猪心放在卤汁锅内,用文火煮熟捞出,揩去浮沫。在锅内加人卤汁适量,放入盐、白糖、味精和香油,加热成浓汁,放人猪心滚溜即成。 食之。
[功效] 宁心安神。
11 .龙眼蛋汤滋补养血
[方剂] 龙眼肉15克,鸡蛋2个,盐少许。
[制用法] 将龙眼肉用清水煎煮1小时,人盐,打人鸡蛋共煮。每日吃2次。
[功效] 滋补养血。适于产后血虚及大手术后体虚。对因贫血而头晕、心悸、失眠、多梦、智力衰退及记忆力减弱均有一定疗效。
12 .猪肉生地汤滋阴降火
[方剂] 瘦猪肉50克,生地、熟地各15克。
[制用法] 共煮煲汤,日服2次。
[功效] 滋阴降火。对热病后体虚、余热末尽有一定疗效。
13 .枸杞凤尾菜心滋养强壮
[方剂] 鸡脯肉350克,油菜300克,枸杞子25克,盐、味精、胡椒面,清汤、葱、姜、淀粉、鸡油、鸡蛋、玉米粉各适量。
[制用法] 枸杞子用温水泡胀。油菜取其嫩心,修整洗净,一破两开,沸水氽烫后捞出,用干布蘸净水分待用。鸡脯肉用刀砸成茸状,加入葱、姜、水调匀,再加盐搅拌待用。将油菜心整齐地摆在案子上,菜头部分抹上蛋清糊(用蛋清和玉米粉调成),再将鸡茸抹在菜心上,撒上少许盐、味精,上笼蒸熟蒸透,取出码在菜盘中。
锅上火,注人清汤和鸡油,加人盐、味精、胡椒粉、枸杞子,用淀粉勾芡,浇在菜心上即成。
[功效] 降血糖、平血压,滋阴强身。适用于糖尿病、高血压患者食用。
14 .豆腐包子
[方剂] 白面、豆腐、葱、姜、盐、五香粉各适量。
[制用法] 先将揉和发酵的面再加面粉揉匀,搓成长条,按25克l个,揪成面剂。 嫩豆腐冲洗干净,切成四方块,上笼大火蒸约40分钟,出笼晾后切成豆粒大小的丁放在盆内。将大葱切成小花,生姜切成细末,放人豆腐丁内,加盐、五香粉和香油搅拌均匀,就可以与面团捏包了。
捏包时,先将面剂用手压成圆形加馅,然后上笼蒸约10分钟即成。吃时先用手将包底一捏,包口就自然张开,再用小羹匙浇灌一些辣椒油,风味特异。
[功效] 豆腐包子主要用料是豆腐,豆腐为良好的清润之品,有益气和胃、生津润燥、清热解毒的效用。
15.山楂酒提神醒脑
[方剂] 山楂、白糖各适量。
[制用法] 将鲜山楂洗净,去核,捣碎,存放于大口瓶内,加白糖,封严。以后时常搅拌使其均匀,经1-2月即发酵成山楂酒,再用纱布挤压,过滤即成。
每服1小杯。
[功效] 对解除疲劳、恢复体力有良好功效。
16 .黑豆红枣补脾养肾
[方剂] 黑豆、红枣各适量。
[制用法] 黑豆放人锅内炒出香味,晾干,磨成细粉。红枣洗净,蒸熟去核,同黑豆共捣烂,捏成丸状。
每服15克,淡盐汤或黄酒送服,常年日日不间断。
[功效] 补脾肾,壮身体。 用治虚痨,久服延年益寿。
17 .生地黄鸡治骨髓虚损不能久立
[方剂] 生地黄半斤,饴糖五两,乌鸡一只。
[制用法] 先将鸡去毛、肠、肚,洗净。细切地黄与糖和匀,置鸡腹中,以铜器中放之,复置瓶中,蒸熟。食之。不用盐、醋,[FS:PAGE]唯食肉尽,却饮汁。
[功效] 治腰背疼痛、骨髓虚损、不能久立、身重乏力、盗汗、胃肠功能紊乱。
18 .炖狗肉补病后体虚
[方剂] 狗肉半公斤,花生油、大蒜、黄酱、芝麻酱、腐乳、姜、料酒、红糖适量,陈皮10克,附子5克,砂仁5克。
[制用法] 将狗肉洗净切块,用中火炒干水分后取出。
锅内放人花生油,稍热,加蒜末、黄酱、芝麻酱、腐乳爆锅,随即放人狗肉,再加姜、蒜、料酒翻炒,然后放人适量温开水、盐、红糖。[收起]