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2014-03-20 14:52:21
麻辣香锅是把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,在平常吃的炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩,笋片清香,可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味,加入本身的香味,混合起来,成就了“一锅香”。 辣味上,采用5-7级的分级方式,点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣;
材料:
蔬菜类:青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土 豆、红...[展开]
麻辣香锅是把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,在平常吃的炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩,笋片清香,可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味,加入本身的香味,混合起来,成就了“一锅香”。
辣味上,采用5-7级的分级方式,点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣;
材料:
蔬菜类:青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土 豆、红薯、海带(不知道算不算蔬菜,呵呵)等
干货类:木耳、魔芋等
海鲜类:鱿鱼、虾、螃蟹等
肉类:五花肉、午餐肉、牛肉、鸡肉等
内脏类:百叶、毛肚、鸭胗、黄喉等
丸类:素丸子、肉丸、鱼丸等
豆制品:豆腐干、腐竹、冻豆腐、鲜豆腐、豆腐皮等
基本上去麻辣香锅不需要考虑点菜的烦恼了,因为只有吃香锅,省事也。
麻辣诱惑是我认为口味非常正宗的川菜馆(还喜欢沸腾鱼乡),水煮鱼比较有特色,每次去吃都送面包片,可以吸收多余的油,吃起来更舒服一些,而且水煮鱼中的油非常清澈,“酸梅汤”也非常棒;盆盆虾,毛血旺味道也不错,我个人觉得人多吃起来比较合适,两个人的话吃水煮鱼基本上都会剩,一条鱼至少2斤以上,那样就吃不了其他的美味了,人多的话可以多点几个菜,每次必点大拌菜,缓解辣味,清爽可口。
至于区别,一个就是干锅类的菜品,一个是川菜馆,后者菜品较多,可以选择性较大,如果喜欢吃麻辣的话,都可以去品尝,吃了一次就了解了,呵呵。[收起]