佝偻病本身是由于营养不良的，只补钙显然是错误。不可能是只要有钙剂小孩就会长得好了吧。要想办法让他吃好，做到有均衡的膳食营养才是正确的。 补锌补钙不如调脾胃 目前的国人把补钙补锌补充鱼肝油当成了高级营养品了。
好象不管是小孩出现的任何情况，只要一补钙补锌补充鱼肝油后，就可以包治百病了。 这真是怪事啊。提醒家长们，是药3分毒啊。钙剂是用于治疗钙缺乏症的药品，不是用来养人的补品。还是要均衡的膳食营养才是补身体的好办法啊。
这不是缺钙和缺锌的问题，而是是否缺乏均衡的营养素的问题。不要只想着给孩子服药，要多想想怎么给孩子平衡膳食，均衡营养。 在儿科门诊，经常见到一些孩子营养素缺乏，缺锌缺钙，消化功能紊乱，属于“饮食积滞，脾胃受损”。
父母多数很紧张，要求医生一定多开点好药补补。专家说，补锌补钙，不如调理好孩子的脾胃。“脾胃为后天之本”，出现这些症状的根本原因，在于孩子的脾胃功能受损。由于铁锌类制剂可剌激胃肠道，所以若还是严重缺乏，不必刻意去补，否则会加重消化不良。
加之铁锌钙等微量元素，如果不同时补充的话，互相之间是会产生排斥的，补充单一的微量元素，会引起其他元素的吸收不足，从而导致另一元素的缺乏。 如补钙多了，会引起铁和锌的缺乏，补铁多了，又会引起钙与锌的吸收不足。
因此，专家建议，最好带孩子到医院检查一下，是否真有微量元素缺乏，并在医生的指导下辩证用药。如属于脾虚伴有积滞，就不能单纯消积，而应该用些健脾的或调理脾胃功能的中药，效果会更好。同时，父母要配合科学的喂养方法，做到膳食营养平衡，饮食有节，荤素合理搭配，且多吃蔬菜，使孩子从日常饭菜中吸收自身需要的营养素，身体自然会一天天强壮起来的。
人体必需的7大营养素与平衡膳食 人体必需的营养素有7种，即水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素、维生素、膳食纤维。营养学家提出的“营养全面，比例合理，均衡膳食”及“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉，5谷杂粮要吃够”，很好地体现了膳食平衡的思想。
只要我们认真做到了膳食平衡，保持身体健康是很容易的。 一个能做到平衡膳食的人，是不需要额外补充某种单一营养素的。否则，反而会打乱体内各种营养素的平衡状态。 一、水：水是维持生命不可缺少的物质，占人体体重的2/3以上，水的生理作用：①水是人体体液的主要成分；②水是各种营养成分的溶剂；③水是物质运输的载体，对食物的吸收排泄有携带作用；④水可以调节体温；⑤水是体内的润滑剂；⑥水是廉价的又颇具治疗效果的奇药。
水的正常需要摄入量成人为每天1。5~2升。小孩为每日每公斤体重25~35毫升。多饮水有利于体内毒素的排泄，减少患肝胆及泌尿系结石的患病率。。 2、蛋白质：蛋白质是一切生命活动的物质基础，没有蛋白质就没有生命，可见蛋白质对人体是非常重要的，正常成人体内16~19%是蛋白质。
生理功能：①构成人体组织与修复组织，人体任何组织器官，都以蛋白质为重要组成成分；②是构成体内各种酶、激素和抗体的重要物质；③供给机体能量；④维持体内正常的渗透压；⑤维持正常的酸碱平衡；⑥运输氧气和营养物质。
参考摄入量：成人每天摄入按千克体重0。8克较好，以植物蛋白食物为主的，应按每千克体重1。 0~1。2克为宜。儿童蛋白质每日摄入量为：按公斤体重乘以需要量系数，1~3岁为1。
80；4~6岁为1。49；7~10岁为1。21（换算的蛋白质用量单位为克）。瘦肉、鸡鸭肉、蛋类、鱼、牛奶、花生、豆类等食物中含有较高的蛋白质。且最好是动物蛋白与植物蛋白联合使用，以利于蛋白的互补作用。
由于蛋白质在体内无法储存，因此只有每天摄入一定量的蛋白质，才能维持身体的需要。 3、脂肪：脂肪主要用来变成生长发育和维持健康的“能量”，正常人体含脂肪为14~19%。脂肪的生理功能：①储存能量，是人体含热量最高的能源物质；②维持体温；③是脏器的支持和保护者；④节约蛋白质作用；⑤机体重要构成成分；⑥增加饱腹感；⑦改善食物感观性状；⑧促进脂溶性维生素吸收。
参考摄入量：儿童生长发育快，一般每天每千克体重需要2—4克脂肪。婴儿期占食物总摄入量的35~40%；幼儿期为30~35%；青少年期为25~30%；成人及老年人为20~30%。
在乳类、蛋黄和肉类中含有大量脂肪。脂肪摄入不足会导致体质瘦弱，发育不好。过量则易至肥胖症发生。 4、碳水化合物（糖类）：人体80%的热量来自碳水化合物，碳水化合物的生理功能：①储存和提供能量：②构成机体组织成分：③节约蛋白质、能保证蛋白质不被过多分解；④帮助脂肪氧化；⑤帮助肝脏解毒；⑥改善食物感观性状；⑦提供食物纤维。
参考摄入量：中国营养学会推荐我国居民碳水化合物类饮食供给量占总能量的55~60%较为合理。 儿童每天每千克体重需要10—20克碳水化合物。食物来源于谷类、豆类、薯类和食糖中。
上面提到的“5谷杂粮”即是指碳水化合物。 5、微量元素：目前已发现有20种左右的元素是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的，其中大于体重0。01%者，称常量元素，如钙、磷、钠、钾、氯、镁与硫等7种。
机体中含量小于0。001%者称为微量元素，人体必需微量元素有铁、碘、锌、硒、铜、钴、氟、锰、铬、钼共10种：硅、镍、硼、钒为可能的必需元素。只要按照膳食营养素参考标准，给予了均衡的膳食，微量元素摄入量基本能满足生命活动和生长发育的需要。
一个能做到平衡膳食的人，是不需要额外补充某种单一营养素的。 否则，反而会打乱体内各种营养素的平衡状态，从而导致疾病的发生。 6、维生素：维生素是一些有机化合物，是人体组织正常发育以及健康生长所必需的营养物质。
它们与碳水化合物、脂肪、蛋白质和水分等营养素不同的是，当人体内缺乏维生素或由于摄取、利用不当时，会导致人体各种缺乏症或综合征，严重影响身体健康。 儿童缺乏维生素可致生长发育迟缓或导致佝偻病的发生。
维生素摄入应以蔬菜水果为主，在蔬菜、水果、鱼肝油、牛奶、动物内脏等食品中含有丰富的维生素。 7、膳食纤维：膳食纤维的生理功能：①有利于食物的正常消化，富含纤维素的食物咀嚼时间长，可使食物与消化液充分接触，有利于食物的消化。
②增强肠蠕动功能，有利于排便。大多数纤维素能促进肠蠕动，使肠肌肉保持健康和张力，还使粪便含水较多而体积增加和变软，有利于粪便排出，减少了对毒素的吸收。③控制体重和减肥，食物纤维，特别是可溶性纤维，可减缓食物由胃进入肠内的速度和吸水作用，从而产生饱腹感而减少能量的摄入，达到控制体重和减肥作用。
④降低血糖作用，大多数可溶性食物纤维，能减少小肠对糖的吸收，减少体内胰岛素释放。⑤对结肠癌的影响：摄入抗性淀粉会增加粪便量，通便可及时稀释潜在致癌物，防止结肠癌的发生。
⑥对脂质代谢的影响，各种食物纤维均有降胆固醇与3酰甘油的效果，尤其是可降低低密度脂蛋白胆固醇，因其可吸附胆汁酸、脂肪等成分，使其吸收率下降，摄入者其粪便中胆汁酸含量明显增加，因此有降血脂的作用。
⑦不良反应：过多摄入食物纤维会致腹部不适，如增加肠蠕动和增加产气量，影响人体对蛋白质、维生素和微量元素的吸收。 8、蔬菜与水果的营养价值：①含糖类：蔬菜水果所含糖类包括简单糖、淀粉、纤维素和果胶等物质。
②新鲜蔬菜水果是供给维生素的主要来源，只要每日摄入足量的蔬菜水果，就不会缺乏维生素。 ③蔬菜水果中含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌、钾、钠、镁、铜等，是饮食物矿物质的主要来源，对维持体内酸碱平衡起着重要作用。
绿叶蔬菜通常每100克含钙在100mg以上；肝、肾、蛋黄、瘦肉、血、菠菜、油菜苔、红糖、黑木耳等食物中含有丰富的铁；肉类、蛋、乳、肝、卵、脑花、谷类、豆类、花生、黑米、豆腐、核桃、苹果、扁豆、白菜、卷心菜、莴笋、金针菇、海带、杏、菠萝、山楂等食物中含有丰富的锌。
④含有对人体有宜的芳香物质、有机酸和色素。⑤蔬菜水果中还含有某些酶类、杀菌物质和具有特殊功能的生理活性成分。 维生素A、D中毒 警示语：不要小孩有事无事的，就只想着要补钙、补鱼肝油等，这些制剂是药品，不是食品。
更不是包治百病的药，服用多了会有害处的。读一读下面的资料，你也许会明白一些道理的。 维生素A中毒：摄入大剂量维生素A，可致急性、慢性及致畸性毒性，急性毒性产生于1次或多次连续摄入成人参考摄入量（RNI）100倍，或儿童大于其（RNI）120倍时，其早期症状为恶心、呕吐、头痛、眩晕、视觉模糊、肌肉失调、婴儿囟门突起。
当剂量很大时，可有嗜睡、厌食、少动、反复呕吐。 据报道有位体重2。25kg，1个月龄的男婴，在11天内接受了14000μg维生素A后中毒死亡。慢性中毒比急性中毒常见，维生素A使用剂量为其（RNI）10倍以上时可发生，常见症状是头痛、脱发、肝大、长骨末端外局部疼痛、肌肉僵硬、皮肤瘙痒等。
动物实验证明，维生素A摄入过量可导致胚胎吸收、流产、出生缺陷。 孕妇在妊娠早期每天大剂量摄入，娩出畸形儿相对危险度为25。6。摄入普通食物通常不会导致维生素A过多，绝大多数过多摄入维生素A浓缩剂所致，也有食用狗肝、熊肝或红色肝致维生素A中毒的报道。
大量摄入类胡萝卜素可出现高胡萝卜素血症，易出现类似黄疸的皮肤，但停止使用类胡萝卜素后，症状会逐渐消失，未发现其他毒性。 维生素A最好的食物来源：各种动物肝、鱼肝油、鱼卵、全奶、奶油、禽蛋等；维生素A原良好来源是深色蔬菜和水果，如冬汗菜、菠菜、苜蓿、空心菜、莴笋叶、芹菜叶、胡萝卜、豌豆苗、红心红薯、辣椒、芒果、杏子及柿子等。
维生素D中毒：由于维生素D可以在体内蓄积，如果摄入过多，就会引起中毒，出现高血钙和高尿钙。 但有报道幼童每天摄入维生素D3仅45μg（1800U），即出现维生素D过多症症状。
某些病例维生素D中毒量仅为（RNI）5倍，表现为食欲缺乏、体重减轻、恶心、呕吐、头痛、多尿、烦渴、发热，腹泻、便秘交替出现；血清钙磷增高，以至发展成动脉、心肌、肺、肾、气管等软组织转移性钙化和肾结石，严重者将因肾、心脏和大动脉钙化而死亡。
1996年某地193名婴儿给予维生素D3针剂，每周1次，每次1支（7500μg或15000μg），其中187名确诊为维生素D3中毒，出现腕关节X线改变、肾钙质沉着及颅脑CT改变等异常。
维生素D中毒后，首先应停服，限制钙摄入，重症者可静脉注射乙2胺4乙酸（EDTA），促使钙排出。 维生素D最好的来源：经常晒太阳是人体廉价获得充足有效的维生素D3的最好来源，一个人只要每天晒太阳接受紫外线照射20分钟，就会自己生成维生素D1天的需要量。
在阳光不足或空气污染严重地区，可用紫外线灯做预防性照射。只要经常接触阳光，在日常饮食条件下，不会发生维生素D缺乏病。 食物来源：维生素D主要存在于海水鱼，如沙丁鱼、鲨鱼，动物肝、蛋黄等动物性食品及鱼肝油制剂中。
我国不少地区使用维生素A、维生素D强化牛奶，使维生素D缺乏症得到有效控制。 微量元素钙：当人体缺钙时，会引起骨骼、牙齿发育不正常，骨质疏松软化，肌肉痉挛、凝血障碍、流血不止等症状。 钙是无毒元素，但补钙过量，超过了血液的溶解能力，便会在人体其他组织中沉积溶解。
如沉积在关节，会引起关节疼痛；沉积在肌肉里，会形成坚硬的结节；沉积在心脏里，则会引起传导障碍，导致心律紊乱。少年儿童可导致骨垢过早钙化长骨生长停滞而影响身高的发育。 钙的食物来源就考虑两个方面，钙含量和吸收利用率。
奶与奶制品含钙丰富，吸收率也高，是婴幼儿理想的钙来源；水产品中小虾皮含钙特别多，其次是海带；豆类及其制品及油料种子和蔬菜含钙也不少，特别是黄豆及其制品，黑豆、赤小豆、各种瓜子、芝麻酱、海带、发菜等钙含量均丰富。
微量元素铁：铁缺乏常见于营养不良引起的缺铁性贫血，婴幼儿、孕妇及乳母容易发生。 铁过量：口服铁剂和输血可致铁摄入过多。急性铁中毒的局部影响为胃肠出血性坏死，全身性影响包括凝血不良、代谢性酸中毒和休克。
机体铁储存过多可致慢性铁中毒，如损伤多器官的血色素沉着症，常表现为器官纤维化，组织中含有极高浓度的铁，大部分为血铁黄素。 铁的食物来源：铁丰富来源为动物血、肝、大豆等；良好来源为瘦肉、鱼类、红糖、蛋黄、干果等，牛奶为贫铁食物。
蔬菜中含铁量不高，油菜、苋菜、菠菜、韭菜等含铁，但利用率不高。 微量元素锌：锌缺乏表现为生长迟缓、认知行为改变等症状。生长期儿童锌缺乏最大，常有食欲缺乏、味觉迟钝甚至丧失、皮肤创作不易愈合、易感染、第2性征发育障碍、性功能减退、精子产生过少等症状。
锌过量：成人1次摄入2g以上的锌可导致锌中毒，表现为上腹疼痛、腹泻、恶心、呕吐。 长期补充大量锌可导致贫血、免疫功能下降、高密度脂蛋白胆固醇降低等。锌过量常致铜继发性缺乏，损害免疫器官及免疫功能和降低巨噬细胞活力，抑制趋化作用和吞噬作用及细胞杀伤能力。
锌来源广泛，但动植性食物锌含量与吸收率有很大差异。海产品、红色肉类、动物内脏是锌极好来源，干果类、谷类胚芽和麦麸也富含锌。 植物性食物含锌较低，食物中大部分锌与蛋白质和核酸结合。
按每100g含锌量（mg）计算，以牡蛎最高达100以上，畜禽肉及肝、蛋类为2~5，鱼及其他海产品为1。5左右，畜禽制品为0。3~0。5，豆类及谷类为1。5~2。0，而蔬菜及水果类含量较低为1。
0以下。 婴幼儿喂养的3大误区 一、鸡蛋代替主食：有的年轻母亲为了使孩子长得健壮，几乎每餐都给孩子吃鸡蛋类食品，结果孩子出现消化不良性腹泻。 因为婴幼儿胃肠道消化功能尚未成熟，各种消化酶分泌较少，过多地吃鸡蛋，会增加孩子胃肠负担，甚至引起消化不良性腹泻。
根据有关资料报告，婴儿最好只喂蛋黄，每天不超过1个蛋黄，1至2岁的幼儿每天或隔天吃1个鸡蛋，2岁以上的幼儿可每天吃1至2个鸡蛋。 2、果汁代替水果：有些父母图省事，经常买橙汁、果味露或桔子汁等制品冲给孩子喝，这种做法也不妥。
因为新鲜水果不仅含有完善的营养成分，而且在孩子吃水果时，还可锻炼嘴嚼肌或牙齿的功能，刺激唾液分泌，促进孩子的食欲，而各类果汁制品都是经过加工制成的，不仅会损失一些营养素，而且还要添加食用香精、色素等食品添加剂，婴幼儿长期过多地饮用会给健康带来危害。
3、葡萄糖代替白糖：只要婴幼儿食欲正常，就不会缺乏葡萄糖。 这是因为，各种食物中的淀粉和所含的糖分，在体内均可转化为葡萄糖，所以不宜多用葡萄糖，更不可用它来代替白糖。如果常用葡萄糖代替其他糖类，肠道中的双糖酶和消化酶就会失去作用，使胃肠懒惰起来，时间长了就会造成消化酶分泌功能低下，消化功能减退，影响婴幼儿的生长发育。
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