自己开蛋糕店和加盟蛋糕店的利与弊有哪些？

  自己开一家蛋糕店，最大的困难在开店前期会经历比较长时间的煎熬。因为，没有了蛋糕连锁品牌的各项扶持和帮助，所有的流程都在自己跑，每一项琐碎的工作都要耗费巨大的精力。而在蛋糕店店开起来之后，蛋糕店店面的运营，不管是加盟蛋糕店还是自己开蛋糕店都是要不断摸索的。
  尽管加盟形式的创业理论上会有一些成功的经验可以借鉴，但其实基于各个地方具体情况的差异，那些成功经验的参考意义并不能一概而论。经营者还是要在实践中，总结出自己的一套方法才行。
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    选择一个项目是创业的关键，尤其是在蛋糕店这个行业里面，加盟和自主经营之间有很多老板很难选择，而且加盟蛋糕店市场上面比较鱼龙混杂，让很多想要开蛋糕店，选择加盟蛋糕店的创业者很难选择。
  
其实，选择蛋糕店项目只需注意以下三点：
1、有特色的。特色就是内涵，有了内涵，不管在什么地点什么时间都是很受人欢迎的；
2、精品项目比综合项目更有优势。  精品项目简单专注，毛利会比较高。
  综合项目的成本高收益却有限；
3、大众化而非小众的项目。大众化的项目，受众群体有一定的规模，小众化的在盈利的路上往往比较困难。


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